老汤面疙瘩的做法温州乐清

老汤面疙瘩的做法一材料：鲍鱼1个，基围虾6只，鸡蛋1个，山药1段(一手指长)，秋葵3个，咸菜一小撮(30克)，胡萝卜1/4个。做法：1、将全部的材料清洗干净，切好备用，将虾和鲍鱼解冻清洗干净备用。2、水烧开一锅水(400ML，水量为下一碗面条的量)，将蔬菜食材全部倒入烧开。3、在煮蔬菜时，面粉中冲入热开水(一点点地冲向)，边冲边用筷子将面粉慢慢搅拌成面絮。4、将面絮全部倒入煮开后的蔬菜汤中，飞快用筷子均匀搅拌开面疙瘩。5、加入到鲍鱼和基围虾(鲍鱼比较大的话划上花刀)，滚开后关火，淋入橄榄油，原浆米醋，加盐调味即可出锅了。6、同样的进行，两个锅煎上另一个荷包蛋，可在蛋上淋生抽，也可以撒细盐。

主料：面粉适量

辅料：萝卜不能过量，熟花生米适量

配料：食油注意适量，精盐适量，干贝适量即可，小葱适量，生姜适量

做法步骤：

1.萝卜洗净，切细丝。

2.干贝提前一两天泡开，去筋皮。

3.熟花生捣碎，小葱切葱花，生姜切丝。

4.锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。

5.放入萝卜丝、花生碎翻炒。

6.加入清水，全部倒入干贝，开大火。

7.用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

8.锅里水开后，舀入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5几分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。