清炖羊肉汤肯定放都有什么配料？

主料：羊肉(瘦)500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克、香菜1克

清炖羊肉汤做法：

1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯看看后清洗干净后；

2、萝卜改小一字条；

3、将羊肉盛有用水洗净的锅掺清水，锅置旺火上大火烧开；

4、打去血沫，放入姜、料酒、花椒，移下小火上炖至七能成熟；

5、把肉舀出该成中一字条，再取锅，同时放萝卜炖至肉软；

6、打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器。

主料：

羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。

做法

1、将羊肉剁成2.55厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分被切断；清萝卜切两半；

2、羊肉用开水汆去血污，全部倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉保证期限），再装在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入到葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

清汤羊具体做法万分感谢：必须提前准备好的材料包括：羊肉520克、姜1块、北芪3片、党参4条、北芪6片、枸杞6g、竹蔗4根、荸荠9个、料酒1勺。1、不过在此之前把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后然后捞出沥干。2、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，在用铲子飞速大火翻炒。3、后再把准备好的竹蔗、荸荠、党参、北芪、党参、杞子使用清水用水洗净，放一旁备用。4、竹蔗、荸荠、川芎、北芪、党参放入锅中，组建不要过量的水，盖上盖子，大火煮沸。5、烧开后，放入后焯水后的羊肉，转小火1个半小时500左右。6、加枸杞和盐，搅拌均匀即可解决，那样的话就能完成了。

用料主料羊排500克辅料葱适量食盐适量香菜适量白胡椒粉适量羊肉汤的做法1.准备好羊肋排2.水清洗再看看，洗净切段3.锅里注水，烧至水热时，后放羊肉焯水后4.煮至羊肉绽起5.冲干净煮羊肉的水，用清水冲洗后帮一下忙羊猪肋排6.锅中放足够的水，大火上锅，结束煮7.水开后转中小火，最少煮两个小时，煮至羊肉用筷子一插，十分轻松的再插入的时候再试一下8.准备好葱花、香菜末9.碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入翻腾的羊肉汤10.放适量的盐、白胡椒粉调色调味11.一晚热气腾腾的羊肉汤就再说烹饪技巧羊肉需先焯烫，煮羊肉的时候不需要放一丝一毫调料。

羊肉汤的6种做法各是萝卜羊肉汤、补身羊肉汤、栗子羊肉汤、番茄羊肉汤、清汤羊肉煲、羊肉甲鱼汤，当然了，各个地区的生活习惯和口味不相同，具体看可参照自身情况来做。

—提起过进补，羊肉估计是主角。南方北方应该有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗，据说很是地方也有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法。下面为大家介绍6种羊肉的做法，其实，各个地区的生活习惯和口味不一致，具体看可依据自身情况来做。

一、萝卜羊肉汤

1、将羊腩肉用水洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2、锅里倒入底油，放入姜片煸炒出香味；

3、倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味；

4、水烧开后先放进去羊肉煮熟后，再放进去白萝卜；

5、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

二、滋补养生羊肉汤

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净；

2、红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；

3、锅内加水，待水开时后放羊肉块；

4、用中火煮去血水，捞出来冲净待用；

5、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞；

6、后再加精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒；

7、注入清水，放入蒸锅蒸两小时即可解决。

三、栗子羊肉汤

1、羊肉洗净，切成小丁；

2、加精盐、黄酒、生姜汁搅拌均匀腌；

3、栗子肉煮至四能成熟，切成小丁；

4、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒；

5、组建羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂；

6、以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。

四、番茄羊肉汤

1、羊肉洗净，块块放在锅内；

2、再加水煮至五晚熟再捞出，切成小方块待用；

3、马铃薯去皮，番茄去籽；

4、与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

5、番茄酱参加少量的洋葱末，用油稍炒；

6、加上羊肉汤，即成番茄酱汁；

7、取羊肉汤烧开，将羊肉和全部蔬菜相互动员汤汁中；

8、并加盐，番茄酱汁，待汤蒸熟；

9、后放胡椒粉，撒上香菜末即成。

五、清汤羊肉煲

1、羊肉先用热水焯干净撇净，然后再用煲把水水烧开；

2、再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄；

3、另起锅放油、姜、蒜头爆香，再全部倒入羊肉爆炒后；

4、溅酒后倒入水煲内煮至九能成熟后；

5、再放进去萝卜煮至熟后，放盐调好味；

6、再放入冻豆腐、菜心略滚再看看便可开餐了。

六、羊肉甲鱼汤

1、将甲鱼放沸水锅内烫；

2、剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，外内脏，冼净；

3、羊肉洗净；

4、将甲鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅中；

5、加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟；

6、加入精盐、胡椒、味精调色调味即成。