做法如下：
材料：茄子、青椒、柿子、蒜片、酱油适量。
1、锅中放油，将切块的茄子炸到金黄捞起备用。
2、下入青椒块炸至30秒捞出备用。
3、锅中放油、蒜片咐前樱爆香，下西红柿炒出衡丛汤汁。
4、倒入炸好的茄子和青悔悉椒，放酱油，盐，翻炒均匀。
5、起锅装盘，直接食用即可。
烧茄子的家常做法如下：
1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，衡游不要划断。桥拦型
2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。
3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。
4、敏猜放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。
6、撒上蒜片翻匀出锅。
烧茄子的家常做法如下：
1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，衡游不要划断。桥拦型
2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。
3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。
4、敏猜放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
5、加入小半碗温水，加盐，盖盖炖一会。
6、撒上蒜片翻匀出锅。
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