主料:木耳150克、黄花笑肆昌菜80克、猪肉馅碰扒200克、面条适量、鸡蛋2个
调料:食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许
做法步骤:
1、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段
2、起锅倒雹掘入15克食用油,猪肉馅200克,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克
3、一碗开水,盖上盖子焖5-6分钟
4、两个鸡蛋倒入,待稍微凝固再翻炒,水淀粉少许
5、装盘倒入2勺卤,撒上香葱末即可
食材
主料
黄瓜
100g
木耳
30g
黄花
20g
鸡蛋
1个
挂面
100g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
肉片
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
酱油
适量
步骤
1.锅炉中放少量油,入少许肥猪肉煸炒。
2.当肥猪肉完全变成黄脆时,加入瘦肉。
3.当肉片熟时,加八角、葱、姜、蒜爆香慧蠢。
4.加入黄瓜片答橘翻炒。
5.当黄瓜出香味时,加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
6.先勾入水淀粉,煮沸后再打入蛋液。
7.最后加香菜,芝麻油,调味。
8.面条在锅中煮熟捞出。
9.加入做好的卤清碧团汤。
10.调匀即可食用
打卤面的正宗做法
面条分为“清卤”和“混合卤”两种。清卤也叫“水卤”,混合卤也叫“稠化卤”。虽然方法不一样,但是吃到嘴里味道就不一样了。我来给你介绍一下正宗的打卤面做法。欢迎嫌碧培阅读!
打卤面的正宗做法
材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。
调料:酱油15g,盐5g,葱适量,姜适量,大料适量,桂皮两个,鸡蛋一个。
练习:
1.将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。
2.五花肉切成较大块肉,油炸豆腐切成细长条,葱切成段,姜切成厚片,鸡蛋打匀备用。
3.炒锅里放一点油,加热。用大火将肉片炒至发白。倒入酱油翻炒十五秒左右。
4.首先倒入蘑菇的水,然后放一些开水煮沸,加入八角,肉桂,姜片洋芹唯葱,盖上锅盖,小火煮大约20分钟到半小时。
5.时间到了,把炒好的黄耳豆腐干放在一起,加盐,烧开,盖上锅盖,中火煮五分钟左右。
6.把葱、姜、桂皮、大料尽量夹出来,然后勾芡,直到汤变浓。
7.关小火,把蛋液倒在盐水里成细线状,稍等片刻,用勺子往一个方向转移慧源,轻轻搅拌,就可以开花了。
8.把面条煮熟,放在碗里。倒盐水,吃了它们。
本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除: