黄瓜打卤面的家常做法

主料:木耳150克、黄花笑肆昌菜80克、猪肉馅碰扒200克、面条适量、鸡蛋2个调料:食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许做法步骤:1、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段2、起锅倒雹掘入15克食用油,猪肉馅200克,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克3、一碗开水,盖上盖子焖5-6分钟4、两个鸡蛋倒入,待稍微凝固再翻炒,水淀粉少许5、装盘倒入2勺卤,

主料:木耳150克、黄花笑肆昌菜80克、猪肉馅碰扒200克、面条适量、鸡蛋2个
调料:食用油15克、生抽10克、蚝油5克、盐3克、水淀粉少许、葱姜末少许
做法步骤:

1、木耳150克切成丝,黄花菜80克切段
2、起锅倒雹掘入15克食用油,猪肉馅200克,葱姜末少许,配菜放入,加入生抽10克,蚝油5克,盐3克
3、一碗开水,盖上盖子焖5-6分钟
4、两个鸡蛋倒入,待稍微凝固再翻炒,水淀粉少许
5、装盘倒入2勺卤,撒上香葱末即可

食材
主料
黄瓜
100g
木耳
30g
黄花
20g
鸡蛋
1个
挂面
100g
辅料

适量

适量

适量
八角
适量
肉片
适量
水淀粉
适量
芝麻油
适量
香菜
适量
酱油
适量
步骤
1.锅炉中放少量油,入少许肥猪肉煸炒。
2.当肥猪肉完全变成黄脆时,加入瘦肉。
3.当肉片熟时,加八角、葱、姜、蒜爆香慧蠢。
4.加入黄瓜片答橘翻炒。
5.当黄瓜出香味时,加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
6.先勾入水淀粉,煮沸后再打入蛋液。
7.最后加香菜,芝麻油,调味。
8.面条在锅中煮熟捞出。
9.加入做好的卤清碧团汤。
10.调匀即可食用

打卤面的正宗做法
面条分为“清卤”和“混合卤”两种。清卤也叫“水卤”,混合卤也叫“稠化卤”。虽然方法不一样,但是吃到嘴里味道就不一样了。我来给你介绍一下正宗的打卤面做法。欢迎嫌碧培阅读!
打卤面的正宗做法
材料:黄花10g、木耳10g、榛蘑10g、五花肉10g、炸豆腐100g。
调料:酱油15g,盐5g,葱适量,姜适量,大料适量,桂皮两个,鸡蛋一个。
练习:
1.将黄花、木耳、香菇提前用温水泡好。泡好后捞出洗净备用。不要倒掉水。
2.五花肉切成较大块肉,油炸豆腐切成细长条,葱切成段,姜切成厚片,鸡蛋打匀备用。
3.炒锅里放一点油,加热。用大火将肉片炒至发白。倒入酱油翻炒十五秒左右。
4.首先倒入蘑菇的水,然后放一些开水煮沸,加入八角,肉桂,姜片洋芹唯葱,盖上锅盖,小火煮大约20分钟到半小时。
5.时间到了,把炒好的黄耳豆腐干放在一起,加盐,烧开,盖上锅盖,中火煮五分钟左右。
6.把葱、姜、桂皮、大料尽量夹出来,然后勾芡,直到汤变浓。
7.关小火,把蛋液倒在盐水里成细线状,稍等片刻,用勺子往一个方向转移慧源,轻轻搅拌,就可以开花了。
8.把面条煮熟,放在碗里。倒盐水,吃了它们。

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