玉米炖排骨的家常做法大全

玉米和排骨炖，荤素结合，非常营养，这道菜也特别适合成长中的宝宝们吃，排骨能提供优质蛋白质和钙等，玉米是粗粮中保健佳品滑做亏，同时能加强肠胃蠕动，帮助消化。玉米炖排骨，做法简单，清淡可口。
主料2人份
猪大排300克

玉米1个
辅料
姜1块
蒜2瓣
大葱1段
料酒6克
生抽10克
食盐8克
白醋4克
步骤1玉米炖排骨的做法大全
准信神备好原材料
步骤2玉米炖排骨的做法图解
排骨切成块
步骤3玉米炖排骨的家常做法
排骨冷水入锅焯水，水里加入适量料酒
步骤4玉米炖排骨的简单做法
生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成段
步骤5玉米炖排骨怎么吃
高压锅里加入适量水，加入葱姜蒜，烧开
步骤6玉米炖排骨怎么做
玉米斩成小段
步骤7玉米炖排骨怎么炒
将炒好水的排骨放入高压锅，玉米也同时加入，盖上盖子，中火煮25分钟
步骤8玉米炖排骨怎么煮
加入适量盐，少许生抽、白醋
步骤9玉米炖胡余排骨怎么炖
出锅了
成品图
烹饪技巧
排骨用冷水焯水更容易焯去血水；
高压锅里的水要烧开后放入焯好水的排骨

玉米炖排骨
做法：
用料
排骨 1条
板栗适量
玉米 1条
姜 2片
盐适量
水适量
做法步骤
1、老察碰准备好所需食材。
2、排骨冷水下锅，焯去血沬。
3、捞起用冷水冲洗干净。
4、烧开水，把板栗煮约一分钟。
5、捞起趁热去皮。
6、把玉米洗干净切块，切好姜片。
7、把所有材料放入汤锅中，大火烧开，改小火煲1至1.5小时。
8、食用前调入适量盐即可。
9、一道香浓美味的汤做好啦，快来跟我一起享用吧。
玉米中含有大量的营养保健物质，维生素含量非常高，玉米在所有主食中，玉米的没纤营养价值和保健作用是最高的。
板栗是一种补养治病的保健品，有养胃健脾、补肾强筋的功用，也是冬季很好的滋补养脾侍谈肾的食材。此款养生汤羹可健脾胃，强筋骨，滋阴润燥，是非常适合冬季的一道养生滋补汤。
玉米板栗排骨汤的做法步骤二：
第一步：准备工作
要准备的材料有：排骨、板栗、玉米、生姜、盐、鸡精、油、淀粉、开水一壶。
把排骨先冲洗干净后用清水再泡10分钟，把排骨里面的血水给泡出来，中途最好换一次水，泡好后再用清水冲洗干净后沥干水分。
第二步：腌制
要让排骨更入味就先把排骨腌制一下，加少量的盐入底味，少量的鸡精提鲜，1勺油让排骨更有油性，口感不会柴，1大勺淀粉让排骨更滑嫩，全部加好后搅拌均匀。
第三步：炖
把腌制好的排骨倒进高压锅内，倒的时候预留开一个角来，把开水倒在预留的地方，这样倒开水的时候就不会把排骨上的淀粉给冲掉。
那不加开水加冷水可以吗？肯定不行的，加冷水的话，排骨上的淀粉就会溶解在水里，这样排骨就失去了淀粉的保护。
而加开水的话，开水可以让淀粉立马凝固附在排骨上，就好比给排骨上的肉穿上了一层保护，有保护，排骨上的肉就不容易炖老，肉里面的水分也不容易流失，这样的肉会又嫩又鲜美。
把生姜放进去，把玉米和板栗倒进去，加半勺油进去。然后压制50分钟。

家常玉米炖排骨的做法步骤如下：
食材准备：排骨300克、玉米1个、胡萝卜半根、姜1块、大葱2段、料酒1勺、盐1勺、鸡精。
1、玉米切段一分为四段。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、姜切片，大葱切段。
4、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、清水适量，焯水2分钟捞出洗净。
5、锅中放入排骨姜运轮键片葱段、清水适量大火煮沸，小火炖煮30分钟。
6、放入玉米胡萝卜炖煮60分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
玉米
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、桐历珍珠米等，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、旁巧中国、巴西和其他国家。
玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业和养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、化工业等的不可或缺的原料之一。
玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。