炒笋片的家常做法

竹笋炒肉片
【烹饪食材】：猪肉200克、竹笋200克、生姜适量、洋葱半个、淀粉2勺、生抽适量、食用油适量。盐适量
【烹饪步骤】：

1、准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。
2、将猪肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片。
3、将瘦肉的部分加入碧仿适量的淀粉抓拌均匀。
4、锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了。
5、然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒败和，直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜。
6、然后加入竹笋翻炒两分钟。
7、再加入炒察慧盯好的瘦肉再放入锅中，加入生抽和盐调味。大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了。

鸡肉炒笋片、清炒笋片、笋片炒抱子甘蓝。一、鸡肉炒笋片做法：鸡肉1斤、笋片300克、二荆条辣椒4个、红辣椒3个、大蒜5瓣、生姜1块、炒鸡酱半罐、食用油适量。鸡肉铅坦竖加料酒，冷水开火焯水煮熟捞出冲洗干净。锅里放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄。鸡肉推到一边，放入蒜片、姜片、一半辣椒翻炒出香味。

一、鸡肉炒笋片。准备食材：鸡肉1斤、笋片300克、二荆条辣椒4个、红辣椒3个、大蒜5瓣、生姜1块、炒鸡信档酱半罐、食用油适量。
1、鸡肉加料酒，冷水开火焯水煮熟捞出冲洗干净。

2、锅里放油放入鸡肉翻炒到微微焦黄。

3、鸡肉推到一边，放入蒜片、姜片、一半辣椒翻炒出香味。

4、倒入半罐炒鸡酱调味料翻炒上色。

5、加入笋片翻炒上色。

6、放入另外一半辣椒翻炒断生即可。

二、清炒笋片。准备食材：莴笋1根、蒜2瓣、干红椒3个。
1、莴笋去皮切片、蒜切片。

2、锅中烧底油爆香蒜片。

3、放入莴笋，简单翻炒加入食盐、鸡粉，翻炒均匀出锅。

三、笋片炒抱子甘蓝。准备食材：冬笋1个、抱子甘蓝1小碗、蒜3瓣、枸杞5-8颗、糖1勺、油盐适量。
1、冬笋切片后放入锅中焯水，加入少许糖和盐，槐大焯煮两分钟后捞出。

2、热锅凉油，放入蒜片煸炒。

3、爆香后加入抱子甘蓝进去翻炒。

4、抱子甘蓝翻炒变色后加入焯过水的冬笋片进去翻炒。

5、翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上泡好的枸杞即可。

如下：
用料：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺。
1、食材如下。
2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切嫌烂片。
3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。
4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。
5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。
6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。芹败漏
7、枯缺倒入半勺蚝油。
8、放入适量盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、撒点葱花装饰，小清新的清炒竹笋就做好啦。