鸡架炖土豆的家常做法

鸡骨架炖土豆
主料
鸡骨架2只土豆2个

辅料
葱适量姜2片糖3勺生抽适量老抽适量大料1粒
鸡骨架炖土豆的做法步骤
1.鸡骨架洗好，开水下锅，焯去血水，捞出过凉水。这是焯好的，生的忘拍图了。
2.土豆如果大的话1个就够，小的话就2个，用刀掰成块儿（好入味）待用
3.油不用太多，平时炒菜量就行。待油七成热时加入鸡骨架翻炒，大概两分钟左右，个别骨架有轻微上色时放入葱姜，继续翻炒。
4.加入葱姜的鸡骨架继续翻炒一会，加入3平勺糖，我用培掘的是5克装的宝宝奶粉勺量的。继续翻炒上色。
5.炒至鸡骨架表面轻微的上色，加入生抽和老抽，熬开，加水。
6.加入水后，放入土豆，大料1粒，盐。
7.装盘上桌喽！
小贴士
1.鸡骨架买的时候最好就让他们给剁成一块一块的，不然回家切很费劲。2.水不要添的太多，土豆炖的太碎裤旁，汤就太稠了。3.汤很多的时候胡中橡小火炖，尽量少翻锅，土豆易碎，收汤时汤少了稠了可以多翻翻，免得糊锅。4.加入糖以后一定要翻炒一会，上轻微糖色，不然菜就成甜的了。

土豆炖鸡架的做法
1.鸡架洗净剁碎。
2.土豆洗净后去局尺皮切块。
3.锅中烧热水，放入鸡架焯一下捞出。
4.葱、姜、蒜切好。
5.锅中烧热油。
6.下空腊没姜、蒜炒香。
7.下入焯好的鸡架。
8.放入葱翻炒。
9.放入酱油、糖翻炒。
10.倒入适量水。
11.放入土豆翻炒。
12.倒入适量盐，翻动。
13.盖上锅盖，炖至熟斗纳透即可。

1、准备食材：鸡架、土豆、大葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、盐、判纤生抽、老抽、料酒、油。
2、鸡架清洗净切块。
3、凉水下锅，加入葱和料酒，水开之后煮两分钟后捞出，控干水分。
4、炒锅放入油烧热后放入鸡肉块，翻炒一分钟后加入所有调味料翻炒一分钟。
5、加入热水、老抽、档陵生抽、料酒，盖上锅盖，中小掘蠢仿火炖15分钟。
6、将土豆去皮清洗净，切成小块。
7、鸡肉炖15分钟后，加入土豆块，加入一勺盐，盖上锅盖在炖10分钟。
8、最后大火收汁即可。