酱焖辣椒的家常做法

油焖尖椒做法介绍
油焖尖椒是一道北方风味的简单家常菜，夏季里吃着令人挥汗如雨，通身舒畅的美味佳肴。这道菜的用料除了辣椒外，还加了虾皮来增香，吃起来咸鲜香辣，不论是配白米饭、面条，还是夹馍佐粥，都特别的好吃。下面就一起来看怎么做这道油焖尖椒更好吃的具体方法。
油焖尖椒的做法教程：

1、将尖椒洗净，去蒂去籽;红辣椒洗净切成辣椒圈;姜切片，葱切长段。
2、将去籽后的辣椒改刀成小段，也可以横着切成两半、竖着劈开、或者都切成辣椒圈，这样更方便操作和食用，而且更入味。
3、将炒锅烧热放油，油热后改小火，放入辣拍雀橡椒油煎，边煎边用铲子轻轻地压辣椒让其软下来。
4、等两面都袭旁煎至上色，辣椒变软后盛出来，煎得时候要用小火，大火会令尖椒外表黑糊却不软。
5、炒锅再放入适量食用油，放入葱姜和红椒圈爆出香味，再放入酱油、醋爆香;
6、然后倒入放入1/3小碗清水，再放入洗干净的虾皮，盐调味，此菜要稍微咸一些才有味道。
7、然后放入煎好的辣椒中大火焖大约2分钟，待汤汁收浓即可关火，一定要留点汤汁，里面的汤汁和虾皮混在一起拌米饭和拌粥超级好吃。热吃凉吃都可以，凉后入味更深更好吃。
成品图：
油焖尖椒的美味小技巧：
1、这里的尖椒是用头尖身粗的菜椒，绿色稍浅，一般不是很辣。喜欢超级辣的可以选择颜色深绿，个头小的那种尖椒。
2、这道菜里放醋是用来提鲜和减缓辣度的，放的量少吃不出酸味。但不能放得过多，否则就夺味儿了。
3、油焖尖椒放凉吃更加的好吃，特别是夹在馒头里，吃起来特别的香。所以在炒菜的时候可以多做一些放到保鲜盒当小菜，佐粥和馒头，都超岁返好吃哦。
天气越来越热，有没感觉食欲不旺的童鞋?如果你感觉没什么胃口的话，不如动手做一道油焖尖椒来开开胃，刺激下肠胃的功能吧。如此简单的家常菜，上班族们看了肯定相当喜欢。

自制辣椒酱的方法：
1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
3、放并握在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃_内。
4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气，可打开_盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。
5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
主要功效
1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具州悉有较强的解热镇痛作用
2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进绝迹庆肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

主料
辣椒叶300克
猪肉200克
面酱10克
淡干虾皮15克
葱适量
姜2片
花椒粉1克
鸡精0.5克
辅料
饺子皮20个
步骤1辣椒叶酱肉包的做法大全
这是新鲜的辣椒叶
步骤2辣椒叶酱肉包的做法图解
把摘洗干净的辣椒叶，用清水冲洗干净后，锅中倒入适量的清水，加入少许盐和几滴油，把辣椒叶焯水，看见辣椒叶变色断生即可捞出沥干水分
步骤3辣椒叶酱肉包的家常做法
所有的食材备齐后
步骤4辣椒叶酱肉包的简单做法
把猪肉洗净后，用刀把猪肉切成小丁，葱姜切碎
步骤5辣椒叶酱肉包怎么吃
把切碎的猪肉和葱姜放入碗里，先加入面酱
步骤6辣椒叶酱肉包怎么做
再加入花椒粉增加口感
步骤7辣椒叶酱肉包怎么炒
最后加入鸡精调味
步骤8辣椒叶酱肉包怎么煮
把猪肉和所有的调料混合后，搅拌均匀即可
步骤9辣椒叶酱肉包怎么炖
把焯水的辣椒叶，纳干水分，用刀切碎
步骤10辣椒叶酱肉包怎么煸
把切碎的辣椒叶和淡干虾皮，放入碗里
步骤11辣椒叶酱肉包怎样煸
把所有的食材搅拌均匀即可
步骤12辣椒叶酱肉包怎样做
把饺子皮用擀面杖再擀的薄一点
步骤13辣椒叶酱肉包怎样炒
在擀薄的饺子皮里，放入适量的馅料
步骤14辣椒叶酱肉包怎样煮
包成自己喜欢的模样就可以了
步骤15辣椒叶酱肉包怎样炖
依次包好所有的包子
步骤16辣椒叶酱肉包的制作
锅里倒入适量的清水烧开后，把包好的包子放到蒸屉里
步骤17辣椒叶酱肉包的制作方法
大火烧开蒸10分钟即可关火
步骤18辣椒叶酱肉包的制作大全
啦啦啦，好吃到爆的辣椒叶酱肉包就出锅咯烹饪技巧。辣椒叶不仅含有大量人体所需的微量元素，减少钙的告宏流失，其本身还含有不袭亮少钙。研究表明，辣椒叶含钙量是233毫克（以每100克为标准），而“高钙牛袜禅册奶”的含钙量只有118毫克，这样看来，辣椒叶和所含的钙成分都要高出“高钙牛奶”许多。