炒龙虾的家常做法

1、材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。
2、用剪刀剪去龙虾大小钳子，去头去腮，虾尾从背斗猛部中间剪开去虾线，剪成小块待用，如下图所示。
3、取适量的大蒜子切末待用，如下图所示。

4、锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精、盐调坦大味，如下图所示。
5、提前将粉丝用温水泡软待用，如下图所示。
6、先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥，如下图所示。
7、让销竖待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟，如下图所示。
8、将西兰花、小葱、红椒切好待用，如下图所示。
9、把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀，如下图所示。

1、炒龙虾怎么炒。

2、爆炒小龙虾的做法。

3、怎样炒小龙虾好吃又简单。

4、爆炒龙虾的家常做法逗此。
1.用料：小龙虾1500克。

2.调料：色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后慧薯，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。

3.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。

4.葱白洗净切成葱花。

5.大蒜去根部洗净切成片。

6.干姜刮皮洗净切成丝。

7.干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。

8.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。

9.当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。

10.当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。

11.将沥前指者干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟。

12.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。

准备时间：10分钟内制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人
ps:活龙虾的尾部必须稍微卷起，假如其尾部是直的话烧熟后肉不好吃。一般龙虾的肉比海螯虾的干。烧熟拆滚后龙虾会变红。
主料龙虾 400g
辅料油适量盐适量辣椒 5g
步骤
从早市上买了一些龙虾
把龙虾泡到盆中清洗干净
清洗干净后，放到菜盆中
锅中先倒入清水烧开
然后把龙虾倒入热水中煮一下
煮过的龙虾，颜色变的红彤彤的。
把龙虾捞出来放入盘中
备些辣椒和葱花
锅中倒入适量的花旅银余生油
放入辣椒和葱花爆炒
放入龙虾继续翻炒
倒入少许酱油，放入一点盐，继续翻炒
盛到盘中，可以享受美味龙虾了
小贴士
经过水煮的龙虾，比较好炒，若简单的，也可以不用水煮直接炒。龙虾的吃法很多也可以水煮龙虾或蒸龙虾，也可以油炸搏州龙虾。具体怎么好吃，按照个人喜好可以以后尝试各种做法。