麻辣粉条家常做法

原料：
海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油（最好是猪油）。
做法键答：

1、红薯粉隐迟（地瓜粉）/太白粉（土豆粉）/水以2：1：4.5的比例调匀备用；
2、锅子烧热后倒入适量油将海蛎子煎至微熟撒入少量姜末（去腥）再倒入调好的粉浆稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；
3、撒上小白菜（切小段）将煎饼翻面煎灶亮李至微微焦黄出锅；
4、将番茄酱蒜蓉辣酱按个人口味各取适量加少量清水煮开再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）；
5、蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。一定要趁热吃才美味哦，亲～

麻辣粉
用料
油泼辣子数勺
麻油数勺
味极鲜 3勺
鸡精 1勺
味精 1勺
盐
香油
耗油
香菜
炸花生米
青菜
豆皮
红薯粉
葱末
蒜末
麻辣粉的做法
提前泡点粉条

拿个盆调料.葱末.蒜末.味极鲜.鸡精味精盐.麻油.辣椒油.香油.耗油.都放这个盆里.

锅中放水.水开煮配菜.把煮完的配菜放我们刚才调料盆里.

然后用煮菜的水煮粉条.泡过的粉条一下水就熟了.捞出来放调料盆里.然后把水在倒盆里.放点香菜放点炸果仁拦漏.呐.一盆麻简衡烂辣粉就做好了.

我比较馋.放了点羊肉片😂

小贴士
爱吃酸辣粉的就放点醋.配菜就放自己喜欢的配菜.剩下的调料.按个人口味添加
秘制“麻辣粉/面”（简单且无需火锅底料）的拦猜做法
首先，准备好油泼辣子所需食材，如图～

其次，准备好适量的辣椒粉，加入适量十三香、花椒粉、白芝麻。

然后，将蒜（图为三瓣儿）压碎切碎，盛碗中备用。

锅中倒足量油（后面还要用）烧热（一定要足够热，泼出的蒜才香），倒入适量到盛蒜的碗中。

待油温降低（大致六七成热），将图一食材放入油锅，中小火炸至枯黄立即捞出。

最后，将炸过食材的油倒入盛有辣椒粉的碗中，油泼辣椒就制好啦，晾凉后再闻，超级香浓^_^

葱和香菜切碎备用～

生菜洗净备用～

汤料一：蚝油可以适量增加一些（2勺），再加适量盐，少许糖～（糖不用放多，要想味道好，就必须放，一般就半块冰糖的量即可，主要用来提味儿，放糖和不放糖完全是两种口感）

汤料二

秘制汤料OK

锅中加水烧开，倒入调好汤料的碗中（约五分之三处），待面和菜煮熟捞出入碗，撒上葱花香菜和熟白芝麻即可^_^

想吃麻辣粉的小伙伴们把面换成红薯粉，可根据自己喜好添加配菜（豆腐皮或其他），成品如图～

麻辣茄圆粉的家常做法：
用料：火锅粉条适量、葱姜蒜适量、干颤蚂塌红辣椒适量、香菜适量、郫县豆瓣酱或者火锅底料，适量、熟花生适量。
步骤：
1、粉条先用热水泡半个小时或一个小时，然后捞出泡在冷水中。
2、锅中烧油，姜物余蒜，红干辣椒爆香。
3、放入郫县豆瓣酱，或者火锅底料，炒至红油。
4、然后把粉条和盆里的水一起倒入锅中煮两三分钟。
5、味道自己调，也可以放点蔬菜。
6、吃之前撒上葱花，香菜，熟的花生。