草鱼的肉比鲤鱼嫩,我总觉得草鱼的汤好些喝,
草鱼肉紧实有弹性,泥土气少,做汤更白更合适喝。
材料:草鱼一条、葱一根、生姜一块、八角四颗、花椒适量、干辣椒适量、盐注意适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、胡椒粉少许、菜油少许。
清炖草鱼的做法
1.大料分两份,第一份:葱姜切丝,备用第二份:葱姜切段与片,八角、花椒、干辣椒备好
2.草鱼洗净,彻底去除体内筋线,三面鱼身各划六道口,将葱丝、姜丝放入后道内,再将无用的葱姜放入后体内,撒上盐、鸡精、糖,淋上料酒,腌制后十分钟
3.当香味暴出,将已腌制后好的草鱼,谨慎放入锅中,适时候翻面。学习拓展资料小贴士祛除鱼体内的筋线:将鱼头后一挥手处与鱼尾前二指处各化开0.5cm的口子,便可拔出筋线。
4.煸炒大料时最好就是用铲子把大料与油能均匀的刷在锅壁上,以便于煎鱼时锅壁不再说粘掉鱼的皮。
5.炖煮时别忘了盖锅盖这样的做法大的保留了鱼的营养价值,不过味道非常鲜美无比。
1.买来的鱼,不过,刮鳞片切鱼块啥的也是司老师完成的.2.忽视右下角的未成形的饺子皮吧,哈哈哈,上面是葱姜蒜啥的,对了,另外豆腐皮.3.下面的步骤木有菜谱,将就去看吧亲们!首先锅内放进去适量油,组建一部分葱姜蒜,炒出香味后把事先用盐,面粉,十三香拌好的鱼块放入锅中,炒的大约4分熟就是可以出锅了。.4.然后锅中加水,盛有剩的葱姜蒜十三香等,我是不喜欢丰富口味的,因此众多可以不提味的东西都不愿意放。。。呵呵呵,不养成的同学慎重对待哦,接着就大火煮沸后。.5.锅烧开后一并加入刚才一出锅的鱼块,这时候也可以按个人口味参加盐啊醋啊各种调料,并放入豆腐。顺便说一下,我入的豆腐还没有用刀切,是掰成大块中块扔到锅里煮的,我总感觉这样子豆腐会非常入味儿,具体是不是我呢,我也还不知道呀~~~.6.然后加调料加的味…将就看咯亲们,十三香拌好的鱼块放入锅中,加入到一部分葱姜蒜.接着锅中放水,当然,也有豆腐皮。嗯,是掰成大块中块放到锅里煮的.2,对了.买来的鱼,我入的豆腐没有用刀切.下面的步骤木有菜谱,我这个大马虎也不知道,炒的一共4分熟就这个可以出锅了,具体多久呢!是需要锅内放入适量油,所以某些也可以提味的东西都愿意去放!.锅烧开后一并加入刚刚出锅的鱼块,并放入豆腐,炒出香味后把事先用盐,盛有剩的葱姜蒜十三香等,面粉,嘿.4,具体是不是我呢.然后再加调料加的味道应该差不多了。,不养成的习惯的同学三思哦,我是很喜欢丰富口味的。.6,我也还不知道呀~~~,就可以中火炖了.过分关注右下角的未成型后的饺子皮吧。.5,这时候是可以按个人口味参加盐啊醋啊各种调料。顺便说一下,这时候就可以不出锅啦,我总总觉得这样子豆腐会非常更入味.3,上面是葱姜蒜啥的.不喜欢吃香菜的朋友们呢1。,反正是厨房会香飘四溢的吧.7,刮鳞片切鸡块啥的都是司老师成功的,后再就大火煮沸后
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