红烧鸡子家常做法

主料鸡根500g辅料油适量盐适量酱油适量葱段适量蒜块适量料酒适量姜片适量白糖适量
步骤
红烧鸡根的做法步骤11.提前取出鸡根解冻，冲洗干净。

红烧鸡根的做法步骤22.放入料酒、食盐、葱段、姜片、蒜块腌制2小时以银尘山上。
红烧鸡根的做法步骤33.将鸡根放入煎锅煎制一下，两面金黄即可。
红烧鸡根的做法步骤锋中44.煎制成功。用不粘锅效果会较好哦！
红烧鸡根的做法步骤55.另起油锅，放入鸡根和葱姜蒜还有白糖翻炒一下。
红烧鸡根的做法步骤66.倒入适量的酱油上色。
红烧鸡根的做法步骤77.倒入适量的清水在稍加一下食盐。大火煮开。
红烧兄销鸡根的做法步骤88.中火焖煮至收汁。
红烧鸡根的做法步骤99.品尝一下吧！美味哦

你好
红烧仔鸡的塌培悄用料
童子鸡 1只，选用公鸡最佳八角 4-6个葱 4根老抽 4勺干辣椒 1个，儿子不吃太辣的生抽 2勺盐自己估，没量过白糖 4勺料酒 3勺姜适量，根据个人口味海天黄豆酱 3勺，看鸡的太小八角，桂皮，花椒适量
红烧仔鸡的做法步骤
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步骤 1
两斤左右重仔公鸡斩段后，清水再漂洗十分钟，浸出血水，沥干备用。
步骤 2
锅内烧热油(可以适量加一点猪油，会更香)，加入鸡块煸炒，鸡皮变色后，转小火，依次放入姜，葱白，蒜，八角，花椒，桂皮，转中火煸出香味，继续翻炒至鸡皮变金黄色。
步骤 3
转小火，下白糖翻炒，给鸡肉上色，至糖融化后，下海天黄豆酱，煸炒中宽出酱香味后，转中火，下老抽，生抽（注意因为本身黄豆酱，老抽跟生抽都很咸，所以后面盐请适量给）上色，上色之后转大火加料酒，爆出香味。
步骤 4
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加入冷水团渣适量(不建议用开水，浸没鸡块后高出一个指节左右)，大火烧开，加入黑胡椒粉若干调味，撇去浮末，上锅盖焖烧四十分钟左右（视鸡的大小，水最好一次加足，这个看经验）。转小火翻炒收汁，依个人喜好，想拌饭就多留一点，纯粹吃肉，就汁留少一点。出锅后撒上香葱末。若有美丽餐盘，可自己摆的漂亮些
望采纳祝你好运

红烧鸡最正宗的做法如下：
用料：三黄鸡（嫩鸡都可以）2.5斤、红柿子椒半个、青柿子椒半个、大蒜10瓣、姜片8片、八角2颗、干红辣椒3颗、慧渗明蒜苗一根、香菜少许、胡喊基萝卜少许。
1、新鲜鸡剁成块。
2、干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块。
3、黄酒小半杯。
4、倒一碗前告半开水。
5、收汁前放入切好的配料翻炒。
6、出锅前撒香菜。