孜然鱿鱼家常做法

1、准备原料，喜欢吃辣椒的也可以准备辣椒粉
2、锅内热油，只需少许即可。油热后倒入焯过水的鱿鱼爪
3、鱿鱼爪变红后基本闷塌则就熟了，这时放入两勺烧烤酱翻炒，大火收汁，保证每一条鱿鱼爪都裹上酱汁。烧烤酱本来就很咸，不衫歼用放盐。

4、装盘蚂棚后撒上孜然粉，大功告成。
1.准备原料，喜欢吃辣椒的也可以准备辣椒粉
2.锅内热油，只需少许即可。油热后倒入焯过水的鱿鱼爪
3.鱿鱼爪变红后基本就熟了，这时放入两勺烧烤酱翻炒，大火收汁，保证每一条鱿鱼爪都裹上酱汁。烧烤酱本来就很咸，不用放盐。
4.装盘后撒上孜然粉，大功告成。

孜然鱿鱼须
〖原料〗鱿鱼须、蒜苔、洋葱、香菜、姜蒜、孜然粉、小葱、花椒粒、干辣椒、酱油、白糖、醋、辣椒油、鸡精、白芝麻。
〖做法〗鱿鱼须洗净，可以抠掉眼睛，开水小煮一下，变色后捞出，切成一根一根，蒜苔洗净，切小段，7毫米左右，洋葱切小块。姜蒜切片明世，香菜，小葱切小段；
2.热锅温油，下蒜苔、洋葱翻炒，少许盐，炒香后捞出；
3.热锅温油，下鱿鱼须，姜蒜片，花椒粒，干辣椒翻炒。放少许盐，酱油，孜然粉炒香；
4.不要炒太久，倒凳派入刚才炒过的蒜苔、洋葱，加少许白糖，一点点醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均匀，关小火，加盖焖30秒，改大火准备出锅，加葱香菜，少许鸡精，出锅后洒点白芝麻即激粗肢可。
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工具/材料主料：鱿鱼
配料：盐，油，耗油纳尘，料酒，生抽，孜然粉，胡椒粉，蒜片，姜片，红尖椒，花椒，派茄者鸡精
01先把鱿鱼须洗净，去掉里面的黑膜，再切成一个长长的须条。
02准备蒜片、姜片、花椒、尘薯红尖椒。
03锅烧热放油，再把蒜片，姜片，花椒倒入锅中大火煸香。
04等闻到了花椒煸出的香味，再下鱿鱼须到锅中。
05翻炒均匀后，再把红尖椒也倒入锅中，撒入少许的盐翻炒均匀。
06再兑入料酒去腥，兑入耗油，生抽提味。
07再兑入孜然粉，胡椒粉，翻炒均匀。
08最后撒入少许的鸡精，就可以出锅盛盘了。
09美味的鱿鱼就做好，胡椒粉和孜然粉都有着祛寒的功效，兑点在鱿鱼须里面会更合适。
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