怎样熬牛骨汤

教您炖牛骨汤怎莫做，如何做炖牛骨汤才好吃一点1.将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克)，在凉水里侵泡1小时左右后捞出沥干;2.再放进去滚水里彻底烫去血水;3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4.用武火烧开，再转中火煮制至锅中的水只剩下一半，一旦用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;5.等汤熬成乳白色时，后放牛排骨，用文火炖3小时，即将用勺子再捞出浮在上面的油脂和泡沫;6.煮至肉烂后，再捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片;7.骨头再继续煮制至汤都变成浓得化不开的乳白色高汤;8.把薄肉片放在旁边碗里，浇上热乎乎的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可解决。炖牛骨汤的做法小贴士制作要诀：1.在煮时滴几滴香醋，这个可以更快骨头钙质的溶解，时间缩短烹饪的时间;2.如果不是两次加水煮后，水很浑浊不清的话，把水倒出来，再加清水煮，至煮开后水清最后。健康电脑提示：1.骨头煮制的浓汤成分丰富地的钙质、蛋白质，本身强筋壮骨的功效;2.最重要的比较适合正在发育的儿童和造成骨质疏松威胁的中老年人食用花生。