蚬子肉的家常做法

蚬子肉虽小如珠粒，但吃起来啖啖肉，正到没朋友。以下是我为大家整乱搏理的蚬子肉的两种家常做法，希望能帮到大家！
一、炒蚬子肉
巧培材料：蚬子肉，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量

做法：
1、蚬子孝陪唯肉洗净待用；
2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；
3、放入蚬子肉大火迅速翻炒；
4、蚬子肉炒至软熟即可出锅装盘。
二、凉拌蚬子肉
材料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。
2、蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
3、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀。
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。

蚬子肉的做法：
一、炒蚬子肉材料：蚬子肉，姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖适量做法：1、蚬子肉洗净待用；2、热锅热油，爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、糖；3、放入蚬子肉大火迅速翻炒；4、蚬子肉炒至软熟即可出锅装盘。二、凉拌缓念蚬子肉材料：蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐做法：1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。2、蚬子肉洗净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。3、加盐、生抽、米醋、蒜末、洋葱丝、辣椒油，搅拌均匀。4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。三、蚬子豆腐汤材料：蚬子野哪尘，豆腐，小葱两根，香菜末、盐适量，肉丁适量，鱼露一小勺做法：1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。2、蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。3、锅入油，爆香葱花后先炒肉丁。4、出肉颂禅香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油。5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开；加入去壳的蚬子。6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可。

首先把此迅蚬子干放到温水里浸泡一个小时

一小时后，将蚬子里面的沙子，还有黑色的脏东西洗去，沥干水

切好辣椒干，生姜，蒜瓣

把锅烧热，倒入食用油，待油烧热，将蚬子倒入锅猜扒磨中

爆炒蚬子三分钟穗斗，将辣椒干，生姜，蒜瓣一起炒

待蚬子八分熟后，加入米酒，盖好锅盖

五分钟后，启盖，一碗美味的蚬子便炒好啦