白菜炖丸子的家常做法

白菜炖丸子的做法步骤11.丸子一碗，白菜和豆腐。豆腐是做菜剩下的，没有可以空陵不加。
白菜炖丸子的做法步骤22.白菜洗净控水。
白菜炖丸子的做法步骤33.然后在白菜帮上一切为二，再切粗条。

白菜炖丸子的做法步骤44.葱切好，豆腐切厚片。
白菜炖丸子的做法步骤55.炒锅烧热加适量油，把豆腐放进去煎黄。
白菜炖丸子的做法步骤66.两面煎黄后捞出备用。
白菜炖丸子的做法步骤77.煎豆腐的油爆香葱花。
白菜炖丸子的做法步骤88.加入白菜翻炒均匀。
白菜炖丸子的做法步骤99.翻炒至白菜塌下，加入适量酱油和耗油。
白菜炖丸子的做法步骤1010.再翻斗唯戚炒片刻后，加入适量温水。
白菜炖丸子的做法步骤1111.白菜炖至软烂，加入丸子和适量盐。
白菜炖丸子的做法山好步骤1212.炖至丸子热透，汁水剩的不多即可。

1
白菜放水里清洗干净。

2
洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。

3
一半姜切片，另一半姜切碎成末，葱也没虚森切末。

4
肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐枯亩、生誉游抽、胡椒粉，然后顺着一个搅拌上劲。

5
把放凉的白菜剁碎。

6
剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。

7
取一口锅放入适量水，把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。

8
水开后撇去浮沫。

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放入胡椒粉、盐、少许味精（或鸡精）即可食用。

一、准备材料：
主料:肥瘦猪肉400克，白菜50克，鸡蛋50克
辅料:植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克
二、具体步骤：隐闹悔
1.葱、姜切末，将白菜洗净，切成条备用；
2.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌;
3..倒入清水灶正(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油;
4.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;
5.用小火炖20分钟左右，弯者下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。