茄子炖鸡肉的家常做法

主料3人份
鸡1只
山珍菇 100克

辅逗蚂游料
葱姜适量
生抽 5克
醋 10克
盐 10克
味精 3克
料酒5克
步骤1炖鸡的做法大全
现在买回家的鸡都是杀鸡店老板给宰杀后物枣洗净剁成理想的块状处理好的，所以回家直接下锅就可以。鸡块凉水下锅，煮至开锅，记得倒上点料酒去腥，捞出鸡块再次用水冲洗干净，这样处理过的鸡块不光是干净没血丝，还没有腥味
步骤2炖鸡的做法图解
起锅烧油，油量要少一点，倒入鸡块煎至鸡块出油，放入葱姜炒出香味。
步骤3炖鸡的家常做法
倒入适量生抽和醋，改色去腥，醋可以让鸡肉快速熟透
步骤4炖鸡的简单做法
大火炖开转小火，炖炒半以上个小时，鸡肉八成熟的时候，放入提前泡发的山珍菇
步骤5炖鸡怎么吃
继续炖炒十分钟，锅中的食材就可以熟透，放盐和鸡精调味即可出锅。如果怕鸡肉不入味，也可以提前放盐，我家不喜欢吃的太咸，都是快出锅时才放盐调味烹饪技巧，菜市场买回一只鸡搭配以前的存货山珍菇，简单一炖味道喷香，分享朋友圈山销，很多圈友点赞评论：地道山东菜！咱就是山东人当然要吃山东菜了。我是中国人我骄傲！我是山东人我自豪！

主料：童子鸡、茄子、香菇
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.茄子切成大块。
2、将小仔鸡洗净，剁成小块；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出灶袜念香味。
4、放入鸡块翻炒均匀，
5、炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6、加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，
7、放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8、中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9、倒入香菇、茄子，改中小火炖三十分钟，让香菇的味道充分冒出。
10、放入少隐困许盐调味大火收汁即可关火装好腊盘。

主料
茄子
500克
鸡肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
10克
步骤
1.切好的鸡肉
2.清洗干净放入盘中
3.圆茄子两个
4.切成小块状清洗干净。
5.一根青辣椒切成小块
6.锅中倒入适量的花生油
7.倒入鸡肉开始翻炒
8.倒入酱油和少于温水开始炖鸡轿埋肉
9.大约10分钟就炖成闭陆蚂这样了
10.现在开始倒入茄子继续翻炒
11.倒入辣椒翻炒然后放入盐和鸡精翻炒几下就可以出锅了
12.盛到悉念盘中等待享受美味了