清蒸虾的家常做法

虾 250克大蒜籽大葱生姜各适量酱油适量1、把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。2、然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上团慎厅划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放孝蚂在盘子摆好。3、准备一些配料。一点大葱叶切成丝,生姜也切成丝,大蒜籽用刀背拍一下再切碎。4、把大葱和生姜丝铺在虾上面,再把虾放在开水中隔水蒸八分钟,因为太大个了,其实一般四五分钟就好了,今天的大个就怕不熟就用了八

虾 250克
大蒜籽大葱生姜各适量
酱油适量

1、把虾清洗一下,再放在滚水中过一下水,主要是把虾煮死好处理。
2、然后再来剪掉它的须,和用刀在后背上团慎厅划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放孝蚂在盘子摆好。
3、准备一些配料。一点大葱叶切成丝,生姜也切成丝,大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
4、把大葱和生姜丝铺在虾上面,再把虾放在开水中隔水蒸八分钟,因为太大个了,其实一般四五分钟就好了,今天的大个就怕不熟就用了八分钟。
5、时间到了不要急着打开,让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。
6、再用酱油和大蒜籽调制一碗汁,再放在锅里烧滚即可。用汁来醮塌隐着吃。

清蒸虾
清蒸虾是以虾为主料的一种食物,味道鲜美。具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。
中文名
清蒸虾
英文名
Steamed shrimps
主要食材
虾,葱段,姜片
分类
海鲜
口味

快速
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制作方法
菜品特色
烹饪简单,营养丰富。
共5张
清蒸虾
制作方法
主料:虾300克。
辅料:葱段,姜片。
调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法一
1、虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中;
2、加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
做法二
1、虾用盐水洗净;
清蒸虾
2、将虾放入碟中,铺上葱花及姜颂指片,加入料酒;
3、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
做法三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足;
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾枪,以免伤到手和嘴[1];
3、大葱切丝放在摆好的春孙虾上面,然后盘里倒适当的料酒;
4、蒸虾的时候,碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入,影响口感,但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟,出锅;
5、蒸虾的火候不易太大,时间不易过长,以免肉质过老;
6、如果喜欢吃口味重的,可以自己调一些汁,醮着吃,原味也不错。
做法四
主料:虾。
辅料:料酒、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油或鲍鱼汁。
1、将虾线挑除,清洗干净并沥干水分;
2、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分;
3、铺上蒜片、姜段,我还撒了几颗红椒圈;
4、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁;
5、盖上一个和碗口一般大小的盘子;
6、如果蒸至熟,出锅撒上葱段,翻拌即食。[2]
注意事项:
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢,以免伤到手和嘴。
3、红椒不喜可以不用,我喜欢吃点微微辣的口感。
4、蒸虾的时候,碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入,影响口感,但时间也要相应延长。
5、蒸虾的扒樱链火候不易太大,时间不易过长,以免肉质过老。

清蒸虾蒸大约15分左的右时间
虾属于生冷海鲜,蒸不熟容易拉肚子,时间也不宜太长,蒸太久虾肉就会变老,清蒸虾时,要注意蒸时候的时间,一般大约15分钟左右,蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了!
清蒸虾的家常做法
对于新鲜的虾,最鲜美最本色的吃法就是白灼或者清蒸啦!而且做起来也特别的简单方便。
食材:大虾15只大弯局葱适量姜丝适量小米椒一个滚让料酒2勺花生油1勺生抽3勺
做法步骤
步骤1.大虾去须和虾线,冲洗干净,沥干水分,倒两勺料酒搅拌,腌制15分钟。
步骤2.腌好码盘。左边摆放方法不易变形
步骤3.葱姜蒜切末,小米椒切小段,花生油烧热淋在葱姜蒜上,搅拌后再加入三勺酱油,搅拌均匀,蘸料就做好了。(每一勺的量是15克)
步骤4.蒸锅烧开,放入虾蒸5分钟即可,沥出多余水。
步骤5.蘸点儿蘸料就可以吃了,吃其他蘸汁类菜也可以用这个小料
小贴士:虾不能和部分水果一起食用如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等。如果一起食用就容易刺激肠胃,甚至是闹举产生毒素,引起恶心、呕吐、中毒等不良反应,所以最好是不要同时食用。

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