凉拌莲藕的家常做法

凉拌藕的虚纳升家常做法:主料:莲藕250克。辅料:红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、盐1.5克茄春、鸡精1克。步骤:1、准备材料。2、莲藕去皮、切薄片(莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,如果不及时焯水,可以先放入加了少许白醋的水中,也能防止氧化)。3、把莲藕焯一下水,煮藕时宜用沙锅,忌铁器。4、焯水后放入冷水中过凉。5、姜切末,线椒切小段儿差老。6、莲藕控水,放入红椒粒、姜末,放盐。7、放少

凉拌藕的虚纳升家常做法:
主料:莲藕250克。
辅料:红辣椒1个、姜2克、白醋10克、香油10克、盐1.5克茄春、鸡精1克。

步骤:
1、准备材料。
2、莲藕去皮、切薄片(莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,如果不及时焯水,可以先放入加了少许白醋的水中,也能防止氧化)。
3、把莲藕焯一下水,煮藕时宜用沙锅,忌铁器。
4、焯水后放入冷水中过凉。
5、姜切末,线椒切小段儿差老。
6、莲藕控水,放入红椒粒、姜末,放盐。
7、放少许白砂糖(放白砂糖可以中和醋的酸味,也可提鲜)。
8、放鸡精。
9、适量白醋。
10、再放香油,拌匀即可。

凉拌莲藕的做法:
用料:莲藕300g、蒜4瓣、小米椒2个、香菜1根、油适量、生抽30ml、陈醋15ml、白醋适量、白糖适量。
步骤:
1、准备材料。
2、莲藕切薄片,放入清水中,加入少许白醋浸泡5分钟,防止辩派莲藕氧化变黑,并洗掉多余淀粉;蒜去皮洗净,切成蒜泥;小米椒洗净,斜切成小段;香菜洗净,切小段。
3、如数莲藕放入沸水锅中焯烫约3分钟后捞出(在锅中加入少许白醋,防止莲藕氧化变黑),在冰水中浸泡5分钟后沥干。
4、把蒜泥和小米椒圈放入碗中,淋上热油,加入生抽、陈醋和白糖调成酱汁。
5、将酱汁和香菜加入莲藕中携橡贺拌匀即可。

方法一:
1、将莲藕去皮洗净,切成薄片。
2、将切好的莲藕开水焯一两分竖链钟。
3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4、焯莲藕的水千万不要扔掉,可以倒入一个碗内,放点糖就是美味的莲藕水啦,败火养颜。
5、拿一个拌菜的大碗,倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
6、搅拌均匀装盘。
方法二:
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4、将藕片放入丛亏大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油、芝麻油、辣椒油、陈醋、鸡精。
6、搅拌均匀即可。

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