韩式炒年糕的家常做法

每次看韩剧都觉得炒年糕、大酱汤、烤肉、部队火锅什么的都超好吃，自己也来动手做一个吧！韩式辣炒年糕是一闷耐道菜品，属于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等，主要配料有洋葱、胡萝卜、白菜等，主要通过翻炒的方法制改罩旅作而成。韩式辣炒年糕的家常做法，香而不腻，甜而不辣，好吃到停不下来，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
年糕 400克

包菜 1/4个
泡菜 50克
洋葱半个
胡萝卜半根
葱 1根
韩式辣椒酱 3勺
白芝麻适量
辣椒面 1勺
生抽 1勺
白糖半勺
蒜末适量
清水适量
韩式辣炒年糕的做法
1.洋葱、胡萝卜、圆白菜洗净切丝，香葱洗净切葱花。辣白菜我买的这种小包装，方便好用利于存放。年糕是沃尔玛买的那种400克一袋的火锅年糕，掰成条。小碗放入韩式辣酱3勺、辣椒面1勺、生抽1勺、白糖半勺、蒜末、清水适量拌匀。

2.热锅倒油放入洋葱胡萝卜圆核凳白菜翻炒

3.再放泡菜翻炒

4.同时烧一小锅水，水开煮年糕

5.年糕煮一两分钟捞出来过凉水，这样年糕会更Q弹，不用煮太久，因为等会还要煮的。

6.配菜炒软倒适量开水

7.下年糕煮开，倒入调好的酱汁，盖上盖子中火煮8-10分钟

8.开盖大火收汁，煮至汤汁浓稠。

9.装盘，撒白芝麻、葱花。


用卜桥告料
主料
年糕250克型明
辅料
韩式辣酱
2汤匙
盐
1茶匙
油
10克
洋葱
15克
蒜
5克
姜
5克
白糖
15克
醋
15克
胡萝卜
15克
尖椒
15克
韩式炒年糕的做法
1.
准备年糕（米条）
2.
韩式辣酱
3.
将米条打开，顺着纹理掰开或者切开，锅中做清水，水开后下入米条，加点盐，煮熟，捞出（如果放鱼丸也要焯水）备用
4.
准备时令蔬菜如洋葱、青椒和胡萝卜（也可以放煮熟的鸡蛋和一些鱼丸）
5.
韩式辣椒酱2匙、白糖、白醋、少许盐，加清消闭水，搅拌成碗汁（自己品尝一下，然后调节）
6.
炒锅加油、洋葱、姜、蒜炝锅，下入米条和蔬菜
7.
倒入碗汁，快速翻炒即成
烹饪技巧

用料：
年糕:一盘胡萝卜:小半个洋葱:小半个白菜:适量蒜瓣:2-5个自制韩国辣酱:3-5茶匙
步骤：
1
食材洗干净备好（辣酱是自己制作配比最后有写）
2
自制韩国辣酱备好，胡萝卜，白菜，洋葱切丝，蒜瓣切片，年糕掰成条待用
3
锅里添水放点花生油，盐一点点（是为了防止年糕粘连到一起）
4
水开后放入成条的年糕煮
5
年糕中火煮至浮出水面捞上来沥水
6
把沥好水迟旁的年糕盛盘放着待用
7
锅烧热放油，放入切好的蒜片爆香
8
待爆出蒜香味后放入胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变软
9
放入洋葱丝，白菜丝炒至变软
10
放3-5茶匙韩式辣椒酱拌匀
11
取两大勺刚码悔橡才煮年糕的水浇到炒锅里面翻动拌匀
12
放刚才煮好沥水后的年糕进来。
13
此时稍微尝一下前歼汤汁的咸淡，酌情加适量的生抽调味
14
中火将汤汁收至浓稠即可出锅。
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成品