香菇烧豆腐的家常做法

大豆腐1块
鲜香菇适量
火腿肠50克

清汤50克
水淀粉10克
味精2克
酱油5克
精盐3克
色拉油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度
香菇烧豆腐的做法步骤
1
将大豆腐清洗干净，切成方块装盘待用。
2
将鲜香菇清洗干净，焯熟后切成块装盘待用。
3
将火腿肠切成粒装盘待用。
4
锅内倒油烧至四成热，放入豆腐煎。
5
煎至两面呈金黄色后，铲出，装入敏没盘中待用。
6
锅内留适量油烧热，放入番茄酱煸炒，加入香菇，酱油及清汤。
7
再放入豆腐煸炒缓培。扰拿唯
8
加入精盐，火腿粒。
9
炒拌均匀，用水淀粉勾芡，加入味精调味。
10
出锅装盘即可。

主料：豆腐400克，水发香菇50克，
)
笋片20克，熟油菜叶10克，胡萝卜适量。调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、素鲜汤。
尖椒
辅料油适量盐适量生抽适量葱适量
做法新鲜香菇摘洗干净切块，豆腐切块，尖椒切碎。
锅中放油加葱爆香，加香菇炒一下加生抽、盐、少许水，放入豆腐煮至入味，收汤即可，出锅后撒上尖椒碎即可
主材：，冬菇8只，泡软去蒂，中型洋葱1个，去皮切丝，青椒1/2个，切丝，蒜蓉1汤匙，玉米笋8条，切段，炸豆腐6粒，油适量，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，腌料：糖、生抽、老抽、麻油适量
做法
编辑
1.先将冬菇洗净，切片，用少许(约半茶匙至1茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟用，炸豆腐沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入冬菇炒匀炒香，加入汁料，连同青椒、玉祥虚孙米笋和豆腐炒匀煮开，盖盖煮1分钟，装盘即成
冬菇8只，泡软去蒂，中型洋葱1个，去皮切丝，青椒1/2个，切丝，蒜蓉1汤匙，玉米笋8条，切段，炸豆腐6粒，油适量，汁料：份量仅供参考，蚝油3汤匙，水3汤匙，麻油1茶匙，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，腌料：糖、生抽、老抽、麻油适量
制作方法
编辑
1.先将冬菇洗净，切片，用少许(约半茶匙至1茶匙)糖、生抽、老抽和麻油腌10分钟用，炸豆腐沥水备用。
2.快火下油(约1汤匙誉敬)起锅，先爆香蒜蓉，洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入冬菇炒匀炒香，加入汁料，连同青椒、玉米笋和豆腐炒匀煮开，盖盖煮1分钟，装谨链盘即成。
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成.

手把手教你做好吃的【香菇炒豆腐】。
一、做香菇炒豆腐所需要的食材：豆腐1块，香菇50克，盐3克，油8克，生抽2勺，蚝油1勺袭液，葱花少许。
二、香菇炒豆腐的做法
1.新鲜香菇摘洗干净。
2.切块备用。
3.豆腐切块。
4.豆腐开水下锅煮1分钟，捞出沥干水份备用。
5.锅中热油，放葱花和八角煸炒出香味。
6.下香菇快速翻炒。
7.放碧穗生抽、蚝油，翻炒均匀。
8.下豆腐块，倒清水浸没。
9.大火烧开，中火煮2分钟，放盐提味，收汁，可以撒葱碎点缀一下，装盘可食。
小贴士
豆腐不必立即下锅炒，焯一下水，既可以去掉豆腥味，保证口感体验，又能保持豆腐块的形状，视觉感官效果拍慧物明显。