炒藕尖的家常做法

主料
藕尖半斤
适量

辅料
泡椒
三个
葱
两根
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.洗净，准备切
2.切成藕片，然后祥握泡水
3.切段
4.切段
5.把泡水的藕片捞起晾水
6.香油烧开以后放禅扮入藕片爆炒谨袭庆一下，然后放切段的泡椒，放盐调味，放葱花的时候放鸡精调味，出锅

用料
主料

藕带（藕尖）500克

青椒50克
辅料
蒜蓉
2颗
植物油
适量
鸡粉
适量
盐
适量
清炒藕尖的做法
1.
新鲜藕尖放入清水中浸泡10分钟

2.
藕尖切成斜刀块，方便清态雹运洗泥沙

3.
蒜蓉拍碎，青椒切肆掘小段

4.
蒜蓉爆香后倒入藕尖大火翻炒3分钟

5.
起锅前加入盐和鸡粉调味，美味的藕尖就做成了！清新甜脆~
请点击输帆梁入图片描述
清炒藕尖成品图

烹饪技巧
一般做藕尖都是切成小段，个人认为切成斜刀块更容易清洗，也比较容易入味！

藕尖怎么炒好吃？
藕尖斜切，然后，用水泡一刻钟，这样，炒出的藕尖会绩原色，依然雪白微红，如美人纤纤玉手。十几根炒一盘，佐以少许剁红椒，嚼之清香脆甜，唇齿留香。
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食材

主料

藕尖半斤
辅料

泡椒

三个

葱

两根

香油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.洗净，准备切

2.切成藕片，然后泡水

3.切段

4.切段

5.把泡水的藕片捞起晾水

6.香油烧开以后放入藕片爆炒一下，然后放切段的泡椒，放盐调味，放葱花的时候放鸡精调味，出锅
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1.选取白色嫩的藕尖，去掉上面的皮皮，洗净。

2.将藕尖切成约一寸左右的段。

3.准备红椒和姜丝。

4.将藕尖倒入锅中，快速翻炒。

5.加入红椒和姜丝。

6.加入盐、生抽、醋，快速翻炒。
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小炒藕尖

主料

藕尖一把大蒜5瓣

青椒2个

小炒藕尖的做法步骤

1.材料准备好~

2.热油锅，炒香青椒和大蒜。

3.加一勺豆瓣酱，想吃清淡的可省略这一步骤。

4.放入藕尖迅速翻炒，加盐，少许食醋。

5.好啦，清脆可口。开吃吧~
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藕尖斜切，然后，用水泡一刻钟，这样，炒出的藕尖会是原色，依然雪白微红，如美人纤纤玉手。十几根炒一盘，佐以少许剁红椒，嚼之清香脆甜，唇齿留香。
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小炒藕尖的做法步骤

1

原料如图。

2

泡藕带有很多的汁水，这个汁水可以做其它用，可以烧汤也可以做泡椒凤爪的补充汁水，当然，也可以直接倒掉。

3

青红椒去籽，切菱形块儿。

4

炒锅放油烧热，先下青红椒加一点盐炒至断生。

5

将藕带倒入锅中颠炒几下。

6

加一点蠔油，再倒一点原汤汁，炒匀即可。
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步骤

1.热锅下油、下姜丝、小尖椒爆香

2.倒入藕尖倒炒片刻、然后倒入洗米水（第三㳄的洗米水）

3.大米煮到藕尖稍微变软入味！(不能煮太久否则会不脆的）放鸡精、白醋、撒上葱花、在稍微煸炒盛入盘中！
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清炒藕尖的家常做法

材料

莲藕，辣椒，蒜末，盐，油

做法

1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进谈拿翻炒。

2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。

3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
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用料

藕尖随便~

青红椒随便~

辣炒藕尖的做法

藕尖斜切片，青红椒切丝

爆香辣椒

下藕尖快速翻炒

下盐出锅~
腌制藕尖的方法
配料：莲藕100千克，食盐20千克，生姜2千克，大料0.5千克，凉开水50千克。

方岁侍哪法：莲藕去皮切成片，投入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4～5天后，倒去盐水，将各种配料拌入，加少量酱油，4～5天后可食用。