炒蘑菇的家常做法

家常炒蘑菇的做法：
用料：蘑菇450g、葱适量、蒜切片、盐一勺半、酱油适量、鸡精适量、耗油适量、猪肉100g。步骤：指喊慧
1、蘑菇手撕开之后，用热水焯五分渗饥钟，水里放少量食盐和唯答油，有利于保持蘑菇的色泽和营养。焯好后，过凉水沥干备用。

2、锅里放油，加入葱蒜爆香，放入切好的猪肉，翻炒。
3、将蘑菇倒入锅中，加酱油耗油翻炒，加简单适量的盐鸡精出锅即可。
4、出锅。

蘑菇250克，青菜梗250克，植物油、湿淀粉、芝麻油、精盐、味饥誉精、酱油各适量。
①将青菜梗洗净，沥干水分，切成段；将蘑菇放水中煮一下，捞出用冷水漂凉，切去蒂根，划上网形花刀。
②将炒锅用烂升段旺火加热，倒入植物油烧至五成热时，倒入青菜梗炒片刻，捞起沥干油。
③再将青菜梗入锅，加入少量水和精盐，烧沸后用文火焖烧至青菜梗熟，再放入味精，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。
④将沙锅加适量水，放入蘑菇，酱油，用中火烧沸后改用文火，翻笑贺炒至汤汁稠浓，淋上芝麻油围在青菜梗周围即可。

主料：蘑菇400克、鸡蛋2个
辅料：油适量知游、盐少许、韭菜15克、酱油5克、蚝油少许
1、搭凳销蘑菇加盐浸泡，再清洗干净焯水断生粗猛。
2、鸡蛋搅拌均匀，炒成型取出。
3、另起锅，爆香后放蘑菇翻炒，加酱油蚝油调味。
4、加鸡蛋一起翻炒。
5、加入韭菜翻炒出锅。
6、鸡蛋炒蘑菇成品图。