萝卜干炖肉的家常做法

怎么做好吃，五花肉炖白萝卜的家常做法步骤
1.把猪肉切成小块，焯水备用。
2.准备好葱姜八角辣椒。

3.白萝卜洗净切成滚刀块。
4.炒锅放油，下入焯水的猪肉，中火炒至猪肉微黄。
5.下入葱姜八角辣椒继续煸炒至肥肉出油。
6.加入糖酱油料酒煸炒均匀。
7.加入开水，大火烧开转小火炖焖30分钟。
8.下入萝卜块，加入盐继续炖焖至猪肉软烂。
9.大火收干汤汁即可。
小贴士
白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
萝卜五花肉怎么做好吃，干锅白萝卜五花肉的家常做法干锅白萝卜五花肉的家常做法
主料
白萝卜
400g
五花肉
350g
辅料
盐
3g
料酒
20ml
红烧酱油
20ml
麻辣粉
适量
白糖
适量
生姜
适量
八角
适量
小葱
适量
步骤
1.准备白萝卜和五花肉
2.准备调料
3.五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起
4.另起锅注入清水把五花肉下入，加入料酒，生姜，八角，小葱盖上大火烧开后转中火20分钟
5.把白萝卜去皮后切厚片，煮好的五花肉待凉后捞起切薄片
6.再把萝卜片倒入煮五花肉的肉汤里烧制熟软后捞起，沥干水分
7.锅烧热把肉片加入
8.用中火煎出油后加入料酒
9.再把萝卜倒入煸炒出香味后加盐
10.加入红烧酱油炒出香味
11.加入麻辣粉
12.加入白糖翻炒均匀
13.加入葱花熄火出锅
怎么做好吃，萝卜干炖五花肉的家常做法材料
主料：五花肉350g；缺伍滚
辅料：油适量、盐适量、萝卜干适量、蒜蓉适量、生抽适量、淀粉适量
萝卜干炖五花橘高肉
1
准备好萝卜干；
2
准备好蒜蓉；
3
五花肉洗净切小块；
4
加入油盐生抽淀粉抓匀腌一下待用；
5
烧热砂锅；
6
加入油；
7
加入蒜蓉爆香；
8
加入五花肉；
9
用筷子搅搅防止粘锅底；
10
煮至五花肉变色；
11
加入萝卜干；
12
再加入少少水；
13
用筷子搅动一下；
14
盖上锅盖焖煮；
15
煮至萝卜干五花肉软绵后即可上桌食用。
小贴士
萝卜干本来带有咸味，然后五花肉也加盐腌过，所以菜菜中途不需要再盐调味喽。
萝卜烧五花肉的家常做法怎么做好吃 1.白萝卜切滚刀块。
2.五花肉煮熟后切薄片，下锅小火耐心煸出油。
3.萝卜下锅，加生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、适量水。大火煮开后开小火炖大概四十分钟至萝卜软烂入味即可。
4.加盐少量，开大火收汤汁伏余。（家人都不吃味精鸡精，所以这步省略。）
5.撒上葱花，出锅。
五花肉烧胡萝卜的家常做法怎么做好吃红烧五花肉胡萝卜的做法步骤
1
1：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
2
2：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
3
3：倒入五花肉翻炒出焦糖色
4
3：倒入五花肉翻炒出焦糖色
5
4：调入料酒、生抽和老抽拌匀
6
5：倒入纯净水，漫过五花肉
7
6：放入姜葱、八角和肉桂
8
7：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
9
8：最后调入少许盐，开大火收汁即可。

萝卜烧五花肉的家常做法大全怎么做好吃
主料
白萝卜
200g
五花肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
糖
适量
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
步骤
1.白萝卜洗净去皮。
2.切成片备用。
3.五花肉切薄片。
4.锅中倒入少量的油烧热，加入五花肉翻炒。
5.待五花肉出油后加入葱姜继续翻炒。
6.调入酱油，蚝油，盐，糖和料酒。
7.倒入萝卜片翻炒均匀。
8.加入少许的清水烧开。
9.盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干加入鸡精调味即可。

炖五花肉怎么做好吃，炖五花肉的家常做法材料
五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个
做法
1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。
2.青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。
3.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。
4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。
羊肉炖白萝卜的家常做法怎么做好吃白萝卜炖羊肉的做法
1.
将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块
2.
用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水
3.
泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段
4.
准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）
5.
大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了
6.
羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）
7.
接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）
8.
羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透
9.
出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味
做法，五花肉乱炖怎么做好吃，五花肉乱炖的家常做法五花肉500克，生抽1小勺，老抽1/2小勺，豆瓣酱1大勺，砂糖1小勺，桂皮5克，姜少许，葱2根
做法
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮，切成丝。
3、葱洗干净，切成段。
4、五花肉洗干净，切成小块。
5、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
6、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
7、然后开始调制调料：把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
8、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀成调料，备用。
9、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
10、加入调制好的调料。
11、用匙子轻轻搅拌一下。
12、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
做法，五花肉炖鱼怎么做好吃，五花肉炖鱼的家常做法主料鲤鱼1000克五花肉200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量醋适量酱油适量白砂糖适量
步骤
五花肉炖鱼的做法步骤11.把鱼洗净
五花肉炖鱼的做法步骤22.在鱼身片几刀
五花肉炖鱼的做法步骤33.肉切块，葱姜蒜切片
五花肉炖鱼的做法步骤44.放在锅底把葱姜蒜和肉
五花肉炖鱼的做法步骤55.鱼切两半
五花肉炖鱼的做法步骤66.调糖醋汁都放在锅中
五花肉炖鱼的做法步骤77.高压锅焖10分钟出锅

前言
萝卜可是个好东西，在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏闷租配吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说。今天，我把萝卜干配肉炒了吃，别有风味！
材料
主料：萝卜干40g、猪肉80g、八角1个；
辅料：油适量型物、生抽适量、料酒适量
萝卜干炖肉
1
猪肉切丁、切葱花、姜2片，萝卜干用清水反复搓洗，洗至萝卜干变软，挤干水分切段备用；
2
起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；
3
肥肉煸出油后，下入八角、姜丝、葱段爆香（喜辣的加红椒）；
4
烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；
5
下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；
6
添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；
7
汤汁收尽出清油时，出锅即可。
8
装盘。
小贴士
1、萝卜干不要浸泡时间太长，否则吃起来没有那股子韧劲了；如果萝卜干太咸，需要把盐充分浸出蚂指，最后捞出时挤干水分；
2、选择带肥肉的猪肉炖萝卜干才香，萝卜干喜油；
3、因为萝卜干是咸的，所以不需要再添加盐。可以视萝卜干咸淡情况酌量；
4、萝卜干下锅炒制的过程中，时间可以稍长些，这样炒出的萝卜干香味浓；
5、吃的就是萝卜干和肉揉和在一起的特有味道，无需添加其他过多的调味品。

每年的秋天，正是萝卜大量上市的季节。市场上的萝卜价钱比平时便宜好多了，我每年趁着这个季节，就自己动手晒一些萝卜干，留着冬天炖肉炒肉吃，这种方法源自妈妈的味道，小时候就会看妈妈每年的秋天就晒一些萝卜干，还会腌制一会萝卜干，冬天的干菜和小菜都是萝卜干了。所以，这种做干菜的习惯自己有了小家以后，我都学着妈妈那样的方法。传承下来了。不仅晒萝卜干，还会晒一些干豆角和其它的干菜。冬天做炖菜尤其的好。聪明的主妇，趁便宜把它晒干，冬天用它烧肉，消化好了，胃口也好了。
晒萝卜干，不同的地方，晒法都会不一样，有的地方先把萝卜腌制出水分出来才能晒，这样的方法我没有试过，好多人说这样的萝卜干晒干以后，会回潮，特别是潮湿地宽纯区尤其如此，有的地方晒萝卜干，提前把萝卜焯水处理以后才能晒，这种方法我实验过，主要是萝卜焯水时间要掌握好，要不萝卜干焯水过火有剩菜的感觉，吃起来口感不好，还有的直接慎盯咐把萝卜切开晒干，这种方法选萝卜特别关键，不能用水分多的萝卜晒，要青萝卜这样的水分少一些的晒，我就是每年都用这种方法晒萝卜干，味道超级好。
晒干的萝卜干可以做很多菜，在我以前的菜谱里面，就做萝卜干的菜谱，烧肉、炖肉的都有，小伙伴们有喜欢的可以去看看。这次可可家里没有五花肉了，再说现在的猪肉真的吃不起了，价格高的离谱。就做了《萝卜干焖肉》，虽然没有肥肉的油脂来增加味道，但是我加了鸡油在里面一起焖了，鸡油的香气不比肥肉差，真是浓厚醇香了，小伙伴们由于萝卜干比较吃油，在做的过程中，最好加一些动物油脂来增加香气和醇厚，这样才能吃出萝卜干的真谛来！勤快的主妇都在秋天把它晒干，冬天烧肉吃，全家一起吃，消化了，吃啥都香了。
主料：萝卜干150克、猪肉300克（最好是五花肉）、青红辣椒两个
辅料：菜籽油或者猪油（我的是鸡油），盐、老抽5克、姜10克、八角1个、鸡精1克
做法：1、把萝卜干洗洗，用凉水浸泡2小时以上，一定要泡软，有时间的可以泡一晚上，这样泡的比较透彻，捞起来洗洗大的在切片。
2、把猪肉洗净切块，青红辣椒洗净切块，姜切末
3、热锅凉油，加鸡油（因为萝卜干比较吃油，可以加猪油或者鸡油）烧到7成热
4、加猪肉（最好是五花肉，我没有就用瘦肉，所以加了鸡油很香）翻炒均匀出水分出香味
5、加八角和姜末翻炒出香味，加料酒翻炒出香味
6、加老抽翻炒均匀上色出酱香味以后
7、加泡好的萝卜干翻炒均匀
8、加水大火烧开
9、加锅盖转中小火焖烧20分钟左右最好烧到萝卜干熟透
10、加青红辣椒翻炒均匀
11、加盐翻炒均匀以后，要大火收汁
12、加鸡精翻炒均匀出锅即可上桌了。
可可的小贴士
1、萝卜干一定要泡好，最则燃好可以泡一晚上，这样泡的软好吃
2、肉类最好是五花肉比较有肥瘦相宜好吃，因为萝卜干比较吃油，用肥瘦多一些才好吃醇厚醇香
3、没有五花肉的，可以加点猪油或者鸡油也比较好吃的。