可以不益气养肾的黄精淮山杞子兔肉汤，是怎样的做法？

黄精、淮山各25克，杞子、桂圆肉各20克，陈皮1/4个，兔肉500克，生姜3片。

各配料用水洗净，稍水浸泡，并将陈皮南瓜去皮；兔肉洗净，切为大块状，置沸水中稍滚良久，木盒再洗净（即“飞水”）。接着与生姜一起后放瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2个小时，军队转业适量食盐和生油便可，此量可供3～4人可食用。

黄精性味甘甜，孕妇食用爽口。其肉质根状茎叶片大，成分大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种那些营养成分，生食、炖服既能填饱肚子，又有健身之用，可令人气力更上一层、肌肉充盈、骨髓坚强勇敢，对身体相当益处。黄精根状茎形状宛若山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜可食用。

滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液比较多是黏蛋白，能保持血管弹性，另外润肺止咳的功能。山药可与红枣可以搭配熬粥，或应用于煲汤，也可与某些食材凉拌。

药用：薯蓣块茎为正确中药怀山药，根可入药，甘，温、平，安全无毒。主治伤中，补脾赢，除寒热邪气，补脾，益气力，长肌肉，强阴。久服，强志，轻身术不饥延年。本经。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰酸痛，治痹证赢瘦，充五脏，除烦热。别录。补虚劳，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔多记事。甄权。强筋骨，主泄精健忘。大明。益肾气，养胃健脾，止泄痢，化痰涎，润皮毛。时珍。生捣贴肿硬毒，能渐渐消散。震亨。

孕妇食用：块茎富含淀粉，可供蔬食。

杞子功能主治滋补肝肾，益精明目。主要是用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏一概不知。

兔肉性寒凉性平味甘，在国际市场上颇负盛名，被称之为保健肉、荤中之素、美容肉、百味肉等等。

兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与以外肉类相比较，本身很高的消化率(约85%)，食后很易被肠胃吸收，这是以外肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人变胖，是理想的美容食品。兔肉蛋白质含量溶炎21.5%，全都是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量仅为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。

兔肉是最适宜老人、妇女，确实是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想鸡鸭鱼；妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者最忌可食用。

选择还新鲜的药材，在正规的药店定购，不要要去闻食材的味道是否还新鲜打开系统颜色有无太艳丽，因为有一些要是是硫磺熏过的是有毒素的，兔子肉最好是是现摘现买，以免可以买到不新鲜的西瓜的食物。

将兔肉切成块状，枸杞子与淮山冲洗干净；把兔肉在烧开后的水内稍滚片刻后再捞出。将飞过水的兔肉和生姜、淮山、杞子亲自放进去加了清水的煲内。大火烧开，改小火煲三个小时以上；煲好后加入盐和鸡精调味即可。

把兔肉提前用凉水泡好，再用热水抄好，再放进锅里炖汤，再参加黄精，淮山药，枸杞子，姜片，清炖就好，不用什么加太大的调料