羊肚菌的做法大全家常

1、羊肚菌炖鸡。用料：羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜轮毁、姜枸杞、红枣、高汤。

做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，鸡洗净凳腊切块，用热水淖水去浮沫并洗净；锅放入高汤（清水），大火炖鸡到脱骨，加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣，鸡肉炖烂即可出锅。

2、羊肚菌炖排骨。用料：羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐。

做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净；锅放入清水，放入排骨，加料酒，炖到排骨脱骨时候，加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞，排骨炖烂即可出锅。

3、炒羊肚菌。用料：羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、枣桐滑盐。

做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净（新鲜羊肚菌无需泡发），羊肚菌清洗后切片，青椒切片，大蒜切片；锅下油放入蒜片爆香，放入羊肚菌和青椒翻炒，放入适量盐和生抽出锅。

羊肚菌炖排骨。
羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。
羊肚菌是一种珍拦冲稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年仔灶地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高，具有强身健体，提高免疫力的功效。所以很念衡扮多人都喜欢，然而你知道以下几种吃法吗？又好吃营养又能充分吸收。

羊肚菌的家常做法如下：
工具/材料：羊肚菌、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油等。
1、将羊肚菌用清水洗净，去掉泥土和杂质，然后切成薄片备用。
2、热锅冷油，将蒜末和姜末放入锅中炒香。
3、加入羊肚菌翻炒，炒至羊肚菌变软。
4、激判梁加入明运适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
5、加入适量的清水，盖上锅盖，煮冲卖熟。最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。