狗肉汤怎么做？

主料：狗肉1000克辅料：鸡蛋100克调料：香菜100克大葱100克辣椒粉100克胡椒粉10克酱油200克盐5克芥末10克腌麻汁20克味精3克各适量狗肉汤的做法：1.将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡后出血水，洗净；2.冼净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净撇净，后再撇出油放到锅内；3.勺内后放煮狗肉撇出的浮油，油热时放入后辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱；4.肉煮到十分熟时捞出沥干（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放入锅中，熟肉撕成丝；5.香菜择洗干净，切成段；6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，更入味后放热处隔温；7.把肉丝碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量即可蛋汁即成；8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可一一酱油调味。更多狗肉汤信息见薄荷网食物库

主料：狗肉1000克。辅料：鸡蛋100克，腌韭菜花酱20克。调料：食盐5克，酱油200克，味精3克，葱100克，香菜100克，辣椒粉100克，胡椒粉10克，芥末10克。狗肉汤的做法1.将狗肉（带骨狗肉）切成6块，用凉水浸泡后出血水，清洗干净后。2.洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅后时撇净浮末，后再撇出油放在锅内。3.勺内放入后煮狗肉撇出的浮油，油热时放进去辣椒粉，炸好后倒入水碗内，即成调料酱。4.肉煮到极其熟时然后捞出（原汤汁仍在锅内），趁热拆出骨头，骨头放进锅中，熟肉撕成丝。5.香菜择冲洗干净，切成段。6.在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，更加入味后放热处保温效果。7.把肉丝放入容器内，放进去少许香菜后，浇适量调味酱，盛入给我闭嘴的原汤，再浇入不要过量蛋汁即成。8.桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可一一调味。

第一，将狗肉皮上的绒毛用炭火或喷灯烙尽，把狗的混身都烤成金黄色，刮后用清水洗2遍，开膛清除内脏，将心、肝、肚、肠洗净泡上另用。将狗肉按各部位分切十多块，六个面750—l000克70左右，用水泡30一个小时。2.大锅内放入后水，水要三次加足，切绝对不可中途加水后。狗肉放入锅中煮沸后，撇去浮沫，烫透后捞出沥干洗净杂质。再将狗肉块和野苏子一起放进锅中，加足水，盖上锅盖，用中火煮3-4小时，皮烂肉离骨即可解决。3.把煮好的狗肉块捞在盆里。洗净手，把狗肉用手撕成丝码在盘内，剩下的的狗骨头再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美可口，汤色以乳白为佳。4.锅内放入后煮狗肉的汤，再烧开后，加入精盐、味精、绍酒调料，好是加入一点鱼香草，味道会更鲜美可口且除腥味，另加桂圆、枸杞、红枣等滋补调料，烹制滋补狗肉汤，味道醇香，芳香四溢。基本睽车志，剩下的可根据个人口味酌量添加。

狗肉汤汤是朝鲜族日常饮食中万不可太多的，而狗肉汤则是某些汤菜中的最好的食品。肉富含天然蛋白质，低脂肪，营养价值很高，对人体有一定的滋补保健功效。朝鲜族人民中有一句俗语“三伏天喝狗肉汤犹如吃补药”。如今，论寒冷的冬天，那就炎热的夏季，狗肉汤偶尔会摆在朝鲜族家庭的餐桌上。狗肉汤的制作方法是：将狗杀后，放净血，退净毛去收拾洗净内脏，放到大锅里煮，一直都煮到狗肉是可以撕出肉丝最后。煮成的汤为乳白色，算上调料即可解决食用。调料是决定狗肉汤味道如何确定鲜甜的关键，它是由辣椒面、香菜、酱油、食用油、韭菜花、葱、蒜等调味品混编。把各种调料装在三个小锅里，而且肥狗肉，熬成汁酱。汁酱既辣且香，调在汤里无比很开胃。从前，东北的汉族多不不吃狗肉，现在，民间的朝鲜族狗肉汤，不仅仅造成东北人民的青睐，并且穿过大厅北京，出现在全国的许多在大中城市，曾经的不少人纷沓而至品尝的特色佳肴。狗肉汤原料】狗肉250克附片15克菟丝子10克食盐味精生姜葱料酒各适量即可【自己制作】1.将狗肉洗净后，大块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净后血沫，切成3.2厘米长的方块；姜、葱切好备用。2.将狗肉放入锅里，同姜片煸炒，加入料酒，后再将狗肉、姜片在一起倒入砂锅内；同时将菟丝子、附片用纱布装好扎住，与食盐、葱在一起放砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成。【用法】服用复方时，拣去药包用不着，参加味精，吃肉喝汤。每日1次，佐菜食。【功效】温肾助阳，助阳精髓。适用规定于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。