芦荀是什么东西？

芦荀是芦笋芦笋学名AsparagusofficinalisL,英文名Asparagus，民间俗称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜孕妇食用。原产地中海沿岸，在2000多年前欧洲已有栽培，后逐渐反展到美洲、大洋洲及亚洲等地区。我国种植芦笋却只有三百年历史，待到七八十年代世界芦笋的需求量猛增，而且我国南北各地的气候条件都可种植，我国芦笋生产的规模才迅速地不断扩大，以满足加工出口的需要。芦笋以嫩茎供可食用，以往生产加工制罐的芦笋大多数是白芦笋，而近些年来，一些研究报道绿芦笋更具更高的营养价值，且风味更佳，因此绿芦笋的鲜销生产发展也十分迅速地。芦笋的嫩茎既可生鲜也可加工制罐，花香鲜美，质嫩香甜可口，是一种低热量高营养的保健蔬菜。芦笋每百克生鲜产品部分中含有蛋白质3·1克，脂肪0·2克，糖类3·7克，纤维素0·8克，维生素C33毫克，才能生存素A897国际单位，维生素B、0·173毫克，维生素垃0，157毫克，钙22毫克，磷526毫克，铁1·07毫克，至于还成分十分丰富的天门冬氨酸和天门冬酌胶等多种氨基酸，备种氨基酸你算算含量为102·3毫克。芦笋中的药用成分,如石菖蒲酌胶、多种甾体甙类化合物、芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸就这些在食疗保健中本来属于相当普通的地位，这个可以增进食欲，帮助消化，缓解疲劳、心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等病症，并具有利尿、镇静等治疗作用。芦笋在欧美、日本、台湾等国家及地区全是极受欢迎的蔬菜，近些年芦笋在我国也渐渐地受到消费者的认可和青睐。

天门冬，别名天冬草、武竹，为百合科多年生半蔓性常绿草本。其叶状枝箭头状，叶3枚簇生，枝茎垂悬，长而纤细，花淡红至黄色，浆果殷红色，是室内优越的自然条件的观叶兼赏果植物。盆、土：最好选择泥盆为好，外可罩塑料盆或其他盆。由于其喜疏松、土壤肥沃、排水良好的沙质壤土，盆土用些腐叶土或泥炭土、田园土、河沙按2∶2∶l的比例加不能过量腐熟的有机肥混和配制方法而成。视植株长势一年一交可换盆一次，盆可逐年上升逐步减少，如不换大盆，只接受翻盆，要适当去除部分小块根。光、温：喜温暖湿润的环境，耐半阴，不耐旱。除夏季需遮阴外，其他三季应给与适度地光照，更何况冬季，宜放进日光充足处，迅速生长适温20℃至25℃，越冬温度大于10℃以上。水、肥：天门冬为纺锤状肉质块根，怕水涝，平时勤浇水不宜过多，盆土太干燥时两次要浇足水。夏季气温高时，应适当地多去浇水，可每隔一天用细喷壶向植株上喷水或向盆周围地面洒水。冬季要少勤浇水，视情况可半月70左右浇四次水。特别注意马上喷洗枝叶尘土。除上盆时要施足底肥外，追肥应从善如流“薄肥、少量、勤施”的原则，生长期可每月固定追肥四次肥，夏季也可浇施液肥。5月至6月为其生长旺期，应特别注意肥、水供应。生长繁殖：播种或分株。播种象在早春或初夏并且，早春温度大于114℃时，另一个月可生芽。分株繁殖可生克制化换盆进行，据母株大小组成数株，四个上盆，先置半阴处养护，以后再从都正常管理。天门冬养护不当时，茎、叶易变黄，叶片易断裂。应特别注意100元以内几点：（1）营养是否需要供不应求的情况。（2）是否需要施肥不合理，三次浇水过多或施用肥料了未腐熟的肥料，紊乱烧根。（3）光照是否是不继或太强。至于，平时应注意茎枝更新完，保持植株优美，疏除密枝、交叉枝，随时连根拔除老、弱、病、残枝。

石刁柏在本属中最有经济意义，自罗马时代就被享乐主义者人誉低级菜。现广泛的栽培温带和亚热带地区。可烹调食用花生或用其尖制成罐头以及作沙拉饰菜。石刁柏应用范围栽培於法国、意大利及美国。在整年生长的速度的地区素无商业种植园，因其地上部分会逐年增加细弱，并需要有休眠期。在气候适宜的地区，若管理得得当，大面积种植後10～15年在内更长时间内都能丰产。最好是选择富含有机质的松软轻黏土和轻沙壤土。在盐碱土壤上也生长得非常好，但要以免酸性土壤。采收期持续2～12周，视种植园年龄和气候而定。

在法国一些地区，尤其是阿让特伊(Argenteuil)，养成於把石刁柏栽於地下以妖兽材料幼嫩味美、备受盛赞的黄化苗。两种含毒天门冬属植物因其枝叶美观而为人喜爱，如文竹(A.plumosus,其小枝羽毛状发动，常照相显影剂妇女服装的饰花或与那些花卉跟随用於插花)、天冬草(A.sprengeri,即羊齿竹)和卵叶天门冬(A.asparagoides,枝叶均蕾丝花边状，美观)。

芦笋

（天门冬科植物石刁柏的嫩芽）

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芦笋（学名：Asparagusofficinalis）别名石刁柏，为天门冬科天门冬属(芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。

芦笋，学名石刁柏，是两个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它大挫被归入百合科。但百合科已被表格合并，这洋葱类植物现在知识分类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属(芦笋属)中。

未出土的文物的呈白色称做白笋，发掘出土后呈蓝色的一般称绿笋。即使生产南大陆，当然反正是哪款芦笋品种，只需照到阳光都会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，是会让芦笋色泽偏白。

中文学名

石刁柏

拉丁学名

Asparagusofficinalis

别称

南荻笋，荻笋，芦笋、露笋

二名法

AsparagusofficinalisL.

界

植物界

门

被子植物门

纲

单子叶植物纲

目

百合目

亚目

百合亚目

科

百合科

族

天门冬族

属

天门冬属

种

芦笋

分布特点区域

中国，德国，法国，西班牙，美国，日本

日本语

アスパラガス

目录

1基本上简介

2生长环境

▪形态特征

▪根

▪茎

▪叶

▪花、果实、种子

▪性别

3生长习性

▪温度

▪土壤

▪水分

4栽培技术

▪繁殖方法

▪育苗移栽

▪常见问题

▪病虫防治

5分布情况

6营养价值

芦笋都差不多简介

编辑时

直立草本，高可达1米。根粗2-3㎜。茎光洁，上部在后期常俯垂，分枝较柔柔弱弱。叶状枝每3-6枚成簇，近扁的圆柱形，略微钝，纤细，常稍弧曲，长5-30毫米，粗0.3-0.5㎜；鳞片状叶基部有刺状短距或近无距。花每1-4朵腋生，绿黄色；花柄长8-12（-14）13毫米，关节中部上部或近中部；雌蕊：花被长5-6毫米；花梗中部以上贴戊年花被片上；雌蕊较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8亳米，熟时红色，有2-3颗种子。

花期5-6月，果期9-10月。[1]

芦笋生长环境

编辑

芦笋形态特征

芦笋根

初能生根：种子萌发时不能形成，纤细，寿

命仅两个月。

贮藏根：（肉质根）由地下茎节上发生的条状根，直径4～6mm，寿命长，起着运输及贮藏养分的作用

直接吸收根：贮藏根上不可能发生的纤细根，一年一交更新。

根的发育与分布：

发育次序：初生根―肉质根―吸收根

分布的位置：芦笋是深根性植物。大部分根群分布特点于1～2m内，最长可以到达3m，根的侧向分布半径90～120cm，最自要达1.5～1.9m，吸收能力极强。

芦笋根系特征：芦笋茎分地下茎和地上茎，各有差别的功能。芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收掉根排成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生了什么，多数广泛分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不受损伤生长点，一年一交是可以不断的向前延展，像是可以到达2米左右吧，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。

肉质贮藏根上突然发生须状吸收根。须状完全吸收根寿命较长，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适感及水分过多、空气将近等不良条件下，随时都会突然发生萎缩。芦笋根群高度发达，在土壤中斜向向外伸展都能达到3米以内，战略迂回2米以内。但大部分根群分布在30厘米100元以内的耕作层里。

芦笋茎

芦笋的嫩茎为产品器官，嫩茎才能产生的数量及质量它取决于鳞芽的数量及发育中的状况。而鳞芽的数量和质量它取决于地下茎的发育状态，鳞芽发育生长，嫩茎连成，依赖感于肉质根中再积累的养分。但肉质根贮藏养分的多寡取决上年地上部枝叶生长的时间及枝叶繁茂程度。由此可见，芦笋栽培的关键在于悉心培育郁郁葱葱的植株，创造良好素质的土壤及营养条件，进一步促进根群良好素质的生长，积累丰富的养料，能保证鳞芽健硕生长。

芦笋的茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。地下根状茎是短缩的疯子茎，多水平生长。当分枝密集后，新生分枝上方生长，使根盘缓慢上升。肉质贮藏根着生在根状茎上。茎枝有许多节，节上的芽被鳞片包着，故称鳞芽。根状茎的先端鳞芽多聚生，不能形成鳞芽群，鳞芽萌芽生长形成鳞茎产品器官或地上植株。地上茎是肉质茎，其茎和叶应该是产品。

芦笋的粗细，因植株的年龄、品种、性别、气候、土壤和栽培管理条件等而异。像是幼龄或老龄株的茎较雄性的细，雄株较雌株细。高温、肥水不足、植株大衰。不栽苗抽生的茎较细。地上茎的高度一般在1.5～2米彼此间，高的可达2米左右吧。雌株多比雄株高大，但发生茎数少，产量低。雄株矮些，但再一次发生茎数多，产量高。

地下茎的发育及特点：地下茎突然发生于根与茎的连接处，在土中沿水平方向延伸。生长速度极为缓慢（年生长时3～5cm），拥有十分短缩的强悍茎。节间极短，各节有鳞片状的变态人物叶和芽。地下茎先端的芽尖锐成群，称作鳞芽群。这些个鳞芽会发芽抽枝成地上茎，是产量可以形成的基本是因素。

地上茎的形成：由种子萌芽或鳞芽发育才能产生。鳞芽退意地上茎，在幼嫩时采割即得到产品器官芦笋，任其自然生长时即曾经的高大无比的地上部植株。主茎和分枝中均含有什么叶绿素，可参与光合作用。

芦笋叶

芦笋的叶分真叶和拟叶两种。真叶是一种退化成了的叶片，着生在地上茎的节上，呈三角形薄膜状的鳞片。拟叶是一种变态枝，簇生，针状。

芦笋花、果实、种子

芦笋雌雄异株，虫媒花，花小，钟形，萼片及花瓣各6枚。花每1-4朵腋生，绿黄色；花茎长8-12（-14）毫

芦笋

米，关节中部上部或近中部；雄花：花被长5-68毫米；花柄中部以上贴戊年花被片上；花序较小，花被长约3毫米。浆果直径7-8毫米，熟时红色，有2-3颗种子。花期5-6月，果期9-10月。[1]

芦笋性别

芦笋为雌雄异株，株性比≈1。雌雄株在性状上有会增大差异

雄株：植株矮，分枝多，能开花早，再一次发生茎多，幼茎单重小，但产量好

雌株：植株高大，分枝稀，结籽迟，突然发生茎比较少，幼茎粗大，总产量略低

生产上以培养雄株为多

1）产量较高

2）采收期年限较长

芦笋生长习性

编辑器

芦笋温度

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒冷，又耐热性，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量比较好。芦笋种子的发芽生长始温为5℃，适温为25～30℃，高于30℃，发芽率、生芽势很明显逐渐下降。用种子繁殖可尝试生长的速度10年以上。冬季寒冷地区地上部干枯，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季感觉温暖地区，休眠期不明显。

休眠期极耐热。春季地温小幅回升到5℃以下时，鳞芽又开始含苞待放；10℃以下嫩梢正在伸长；15～17℃最适于放牧叶芽形成；25℃以下嫩叶枝杆，鳞片开散，参与硬件老化；30℃嫩芽伸长比较快；35～37℃植株生长受抑制，甚至干枯刚刚进入安离。芦笋光合作用的适宜温度是15～20℃。温度过高，光合强度大家逐渐变弱，呼吸作用可以提高，光合生产率减低。[2]

芦笋一年一交萌生新茎2～3次或更多。好象以春季萌生的嫩茎供食用花生，其生长时靠着根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前三年成茎数和枝叶的葱郁程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年逐渐升高。伴随着根状茎不时发枝，株丛发育趋近于走向没落，地上茎日益强大针尖大小，嫩茎产量和质量也慢慢的会下降。像是定植后的4～10年为物产富饶期。[2]

芦笋土壤

芦笋适于放牧富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好素质的肥沃土壤上，生长良好。芦笋能耐轻度盐碱，但土壤含盐量最多0.2%时，植株发育造成确实引响，吸收根萎缩，茎叶细瘦，慢慢的枯掉。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，凡pH为5.5～7.8之间的土壤均易栽培；而以pH6～6.7之一最适宜。[2]

芦笋水分

芦笋氤氲量小，根系发达，比较好耐贫瘠。但在采笋期过于干旱，必然会会造成嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。芦笋极不耐旱，积水量会会造成根腐而死亡。故补栽地块应高燥，雨季注意排水口。[2]

芦笋栽培技术

编辑的话

芦笋繁殖方法

芦笋的繁殖法有分株繁殖和种子繁殖两种。

分株繁殖

是品种优良丰产的种株，掘出根株，分割地下茎后，栽于大田。其优点是，植株间的性状完全不同、两排，但慢吞吞费时，运输只好如此，定植后的长势弱，产量低，寿命较短。一般只作良种繁育栽培。

种子繁殖

便于调运，不能繁殖系数大，长势强，产量高，寿命长。生产上多采用此法快速繁殖。种子生长繁殖有直播和育苗之分。

直播栽培

有植株生长势强，株丛生长发育快，成园早，始产早，初年产量高的优点。但有出苗率低，用种量大，苗期管理困难，易滋长杂草，土地利用不经济，成本高，根株分布浅，植株太容易枯死，经济寿命不长的缺点。而，除土地多，气候温暖，芦笋生育期长的地方区分外，大多不大应用。但自70年代历来，的原因地膜覆盖技术和除草剂的普及，可以解决了出苗率低和杂草会滋生的问题，应用渐渐渐增。[3]

芦笋育苗移栽

是生产上最常用的方法，它以便日后苗期亲手所做管理，出苗率高，用种量少，可以速度加快大田的根株养育期，有利于提高土地利用率。

（1)育苗

芦笋按其苗龄长短分小苗及大苗两种。若按育苗场所和方法分，可分露地直播育苗，保卫地扦插育苗，保卫地营养杯育苗等。

小苗苗龄为60～80天，苗高30～40厘米，茎数3～5个。一般于刺骨的寒冷季节在保卫地中播种玉米，终霜后定植于大田，以十分有利变长年内的生长季节。这些小苗定植方便啊，省时间、省工，且肯定不会伤根，不宜病菌感染土壤病害。栽后的植株生长发育迅速地，可大大减轻株丛可以养成期。就像在长江流域及华北地区于2～3月播种，5月定植，翌年去掉正在采割。但在定植初年，田间枝叶遍布度低，易受草害，且栽植浅，植株容易倒伏，并且，管理上要特别注意防除杂草，并参与两次培土浇水。

大苗又称一年苗。就像苗龄数十条5个月，在高寒区无霜期短，则需一年。其优点是以便日后苗期管理、茬口安排好，可以深植，以后长出的地上茎粗大，而茎数相对较少，易为倒伏，栽植初年的枝叶遍布度大，杂草少。但起苗和定植都很力气费工费时，且伤根重，感染发病土壤病害；根株生长发育慢，成园迟，初年产能力量和总产量均相对较高。但在年生育期短的寒冷地区，可速度加快大田株丛能养成期，在干旱区定植成活率高。但，刺骨的寒冷地方及年降水量少的地区，仍用此法育苗。像是大苗所需的管用积温界限为2500～3000℃，在此范围内相对应的株高为70～1006厘米，肉质根12～30条，根株重20～60克。

(1)露地育苗场地的选择露地育苗常主要是用于培育出大苗，而大苗苗期长，苗株高，根多而长，故需有好的苗地，才能种子培育出壮实大苗。

选择苗圃地需判断200以内几点：

第一，苗地应尤适芦笋根系发育，十分有利苗株生长的速度，而不容易起苗、分苗。一般以土质疏松，富含有机质，地下水位低，排水好，保水力较强，呈微酸性，pH5．8～6．7的土壤为宜。最好别选黏性土地育苗，不然株间肉质根彼此间粘合在一起，起苗、分苗费人工，并会倒致极为严重伤根。

第二，要选择无立枯病和紫纹羽病等病菌的土壤。避免苗期附带这两种病害会造成迅速蔓延。因此，凡有这两种病的土地，如果没有园、桑园、胡萝卜、棉花、苎麻等地均忌作育苗地，更忌与芦笋连作。

第三，芦笋苗迅速生长极慢，而株行距大，易更容易滋生杂草。所以，要你选杂草少的土地，而且又不能有多年生杂草。

(2)翻耕

为使幼苗茁壮成长迅速生长，根系发育好，每40公顷施腐熟土杂肥3000040千克，深翻落土。土壤酸度大的地方，还应穴施消石灰113040千克，以矫正土壤酸度。翻土那些要求细耙，以免根系入土太深，利于起苗。为以免地下害虫为害，翻地时每公倾撒辛硫磷1540千克，混在土中，接着垒筑1.5米宽的高畦，并应挖好排水沟，以以便于排灌。好象大苗苗圃与大田比值为1：10。

假如用营养钵育小苗，最好就是制取营养土。营养土具体的要求土壤肥沃、疏松，既保水又透气性，土温很难升高，无病菌、害虫和杂草种子。象用无污园土5份、腐熟堆厩肥2～3份、河泥1份、硫磺粉1份、过磷酸钙2%～3%，利用混合搅拌均匀，用40%甲醛100倍液喷洒，然后剥落丢满，用塑料薄膜密封，让其相当充分熏杀、腐熟发酵时，完全杀灭病虫和杂草种子。如土壤酸度大，还需加撒石灰矫正。堆制应在夏季并且，翌年播种前将这种重视培养土盛于直径6～8厘米的营养钵中。[3]

(3)播种

①播种期芦笋播种育苗时期应参照种子发芽对温度条件的要求，苗株它生长

芦笋

发育规律及各地生态条件、育苗栽培方法的不同而定。

是需要，依据什么种子发芽对温度的要求。露地播种需在地温10℃以内结束。地温在30℃以上，碍种子发芽和幼茎迅速生长，不宜下种。一般北方生长时季短，只行春播；南方除春播外，还所需夏播。

第二，依据什么苗株生长所需的积温标准决定播种日期。好象标准大苗的生长积温为2500～3000℃。这样的在严寒地带，因年生育期短，应努力春季早播，否则不生育期将近，会因苗小，根株含糖量低，越冬期易遭冻害。生长季节长的地区应例假没来播种，以防意外苗株过大。

第三，小苗应在定植前60～80天播种。在无霜害的前提下，小苗定植愈早，年内生育期愈长，根株发育愈壮实，再积累贮藏养分愈盖，翌年春季收获的产量也愈高，并后会影响以后年份的产量。但，小苗的理想播种育苗期应在终霜前或安全定植期前60～80天，行保护地育苗移栽。若因茬口关系需还没来播种育苗，也需最好不要去安排在前茬拉秧早的茬口，以想办法早播早定植。要不然，小苗栽植的优越性不仅没法持续发挥，且会因定植过迟，遇温暖多雨天气而会造成病害重、缺株多；或遇高温干旱天气，定植成活率减低。

②播种量

育苗时的播种量应能够提高苗株茎叶舒展和根系的发育，利于增强防止徒长，缓轻病害发生。再者，还应根据种子发芽率来确定。

就像露地直播育苗，大苗的行距为40～45厘米，穴距10厘米，每穴插种2粒，粒距35厘米。每公顷苗圃的播种量为3750克左右，可移栽本田7～10公顷。播种时，按行距挖3厘米深的播种沟，接着按株距播上种子，覆土1～35厘米，微微被镇压。

移植技术育苗时，每72平方米的播种量为30～40克，约有种子1500粒以下。播种前应浇足趾水，播后覆土1～28厘米厚。当出苗后的第二次茎高10～158厘米，第一次茎未抽生时，进行分苗移植。其行株距与直播育苗不同。

大苗栽植，一般宜在冷床或温床中，行营养钵育苗。营养钵的口径为68厘米，每钵播种2粒，粒距38厘米，覆土1～2厘米厚。出苗后每钵只留回株苗。若再插种于床土上，为便于起苗，缓轻伤根，应扩展行距，大多行间距为20厘米，粒距5厘米。床土最好是用配制而成的培养土，以利根株发育和起苗。

③促进促进种子发芽和棉苗的方法

而芦笋种子种皮革质化，透水性极差，吸水慢，种子不休眠的深浅不一，低温下发芽生长慢，出苗整齐期长，为全速其发芽生长、出苗整齐，可常规a.方法：

浸种：播种前将种子在20～25℃水温下，温水浸种2天(新种子在35℃水温下拌种2天)。一天天热换水一次。

低温处理：将新种子浸透后，置于0～5℃低温下处理15天，或将种子与微润黄沙层积于露地入冬，以十分有利完成休眠期。

种子选择：选用比较1年的陈籽播种，但应交回来在容易干燥密闭环境处。

勤浇水：从播种至出芽期间要注意一点水分供应，如何防止干旱。在干旱期播种，应再浇水底水，待土壤含水量最为适宜时播种。播种以后应覆盖地膜，以防水分蒸发，并想提高土温，进一步促进种子发芽。

温度：无霜期长的地区，应适当晚播，待温度较高时下种。无霜期短、可以早播的地方，包括在强制推行小苗定植的情况下，可采用保护地打防疫针，或在完全保护地条件下春季播种，待棉苗展叶后，移植者到露地苗圃。在播种播种后期间，应将床温保留在20～25℃互相。[3]

(4)苗期管理

①间苗齐苗展叶1周500左右，每穴有2株苗时，应拨除1株。缺株穴应以间拔下的苗补植，或以作好准备好的小苗补植。

②分苗移植到行分苗移植育苗的，一般都在严密保护地条件下播种，种子播后特别注意保温好、保湿，温度尽量在20℃不超过。生芽出苗整齐后应注意一点保持空气流通，白天温度又不能远远超过30℃，并经常勤浇水，避免土壤干燥。在展叶待分苗移植时，应控制水分，降温炼苗，以易于移植者苗的发根和成活。像是白天达到15℃500左右，夜间10℃左右吧。分苗移植技术应在田间温湿度适宜情况下进行，分苗后立玄去浇水。移植技术扦插前，遇强烈日光时，应以苇帘或黑色遮阳网遮荫1周左右。

③中耕除草芦笋幼苗生长缓慢，而行距大，易滋长杂草，需经常会中耕除草，或喷洒除草剂给以防治。就像每4公顷苗地用除草剂利谷隆1500克，加开水1500千克，于播种后3～5天喷畦面及畦沟，但2个月后仍需人工除草。

④肥水管理在间苗后或分苗移植时，浇1次稀淡的人粪尿液肥，每公倾10500～15000千克。约20天后再追稀淡人粪尿氮磷钾复合肥一次。此后到7～8月及时追肥秋肥，每公倾施复合肥30018千克70左右。若此时苗株生长旺盛，可少施或不施。防止因肥料过多，茎叶迅速生长过旺，突然发生倒伏后，且通风透光正常的，易诱发茎枯病和褐斑病。

除了种子播后及分苗移植技术的缓苗期要保证有十分充分的水分供应外，在生育期间遇干旱天气时，应每天都多浇水，以不受旱害，促进组织苗株生育。好象5～7天一水，持续土壤见干见湿。但在下霜前1个月就开始应完全控制水分，以抑制细胞地上部分迅速生长，把营养转入地下根茎贮藏。在多雨季节，应特别注意开沟排水，勿使田间积水，要不然不单容易降低根系发育，还易诱发病害。[3]

(5)保护地育苗中的管理

在塑料棚等地设施下，行营养钵育苗或然后播种于苗床的苗期管理，应以温度、水分管理为中心。从播种至出芽阶段，除供给充足水分，于床土表面或营养钵上覆地膜保湿外，应将棚膜周困密封好保温功能，注意一直保持较高的棚温，以加速出芽。播种后后即去地膜并进行开窗通风，降底床温，以防意外幼茎徒长，因而倒伏后。还要随着外界气温猛升，停止换气通风量。晚间要盖上棚膜，并覆草苫，防止缺雨和冻害。好象白天床温尽量在25℃以内，高了温不得擅入达到30℃，夜间不超过温在12～13℃，日来算温度为20℃左右。由于你经常换气通风，床土极易较干燥，育苗盘苗更易失水，故应你经常浇水。一般3～5天一水。苗期施肥再2次，第一媲美第一支幼茎展叶后，结合勤浇水公顷施尿素105～15040千克，其后20天500左右再施一次，量同上次。

间苗在第二支幼茎将发生时并且，每钵(穴)择优遴选选留。间苗应撬松注意培养土，连根连根拔除，不然残留的根株仍会抽生茎叶。

当苗高256厘米以下，茎数有3～5支，准备着定植大田前，应进行揭膜锻炼，使秧苗正处于走光条件下，并再控制供水，以使根株更充实，适应适应大田环境，减轻缓苗期，早发新根。[3]

芦笋常见问题

【白笋颜色变暗】白芦笋充当罐头加工原料，是在好东西前经培土柔顺长成的。一般培土采割的芦笋特别要求笋为灰色或乳黄色，若为绿色或笋尖为绿红色，则为变色。

变成白色的原因，一是土壤过黏或过沙，前者易崩裂，后者的孔隙大，照成缝隙透光而使芦笋见光变成白色；二是土壤温度高、比较干燥，培土易干裂起皮或培土过松，土壤孔隙太大透光脉络瘀阻。为能够防止芦笋变色，栽培中应尽量最好选择沙壤土，深耕，使土壤颗粒粗细均匀，水分价钱适中，培土松紧不对。若地温过低，应适当多浇水，提高土壤湿度，下降龟裂。如有条件，可覆黑膜可以用培土进行烫的栽培，效果更好。[4]

【发育不良笋】采收期时芦笋嫩茎自然弯曲，不规整，横断面不圆或呈扁圆形等均为畸形发育。再一次发生原因要注意是土施没有腐熟的有机肥或一次施肥过多，烧坏了嫩茎迅速生长点，或抑制生长点的正常发育脉络瘀阻；或者是土壤黏度大，土块多，培土松紧不一，伤害到了嫩茎的正常了生长；再度是嫩茎抽生时，遭到虫害等。防治措施：细巧耕地，使土壤疏松，无石块、土块，当然了培土时要松紧一致，并尽量防治地下害虫。[4]

【空心笋】嫩茎中间组织呈空心状的为空心笋。多因营养过度发育，不完整磷、钾肥，采笋期过多及时追肥氮肥，植株徒长会造成。防治方法：采笋期要注意合理施肥，特别要尽量及时追肥磷、钾肥，不要单施氮肥，以切实保障地上部分生长粗长。[4]

【嫩茎表面开裂】采笋期，嫩茎横向分布裂成褐色深口，并引起腐臭。原因是土壤缺磷、钾肥，植株徒长；或者是久旱遇大水，使嫩茎膨大过快而造成开裂。防治措施：应注意增施磷、钾肥，去浇水应能均匀，忌忽干忽湿。[4]

【异味】芦笋味淡，苦味过重或有其余异味，会影响大商品价值。产生的原因是受农药污染空气和浇水灌溉城市废水，或被毒性很大废气和工业垃圾等污染功能失常。这一点，在培土时别施用肥料无机肥料；培土后或采笋期，应严令禁止在用农药、垃圾肥和浇灌工业废水。[4]

芦笋病虫防治

茎枯病

1．症状：该病期，在距地面30厘米处的主茎上，又出现浸润性红褐色小斑，随后变成淡青至灰褐色，同样逐渐扩大成棱形，也可多数病斑不相连成条状。病斑边缘红褐色，中问稍凹坑呈灰褐色，上面密生针尖状红色小点。如空气干旱病斑边缘模糊，继续扩大曾经的慢性咽喉炎型病斑。若于气阴雨多湿，病斑可飞速向外扩展蔓延，致使上部的枝茎枯死。

在小枝梗和拟叶上不发病，则先呈掉色小斑点，随后边缘转成紫红色中间灰黑色并着生小黑点。的原因飞速逐渐扩大团团包围小枝不易折断或倒折，茎内部淡灰色、粗糙，以至枯掉。

2．此病条件：该病由真菌致病。在多雨有风的条件下被传染快速，雨水溅沾也可不会传染。空气传染给是大面积该病的通常原因．田间蔓延的方向和发病飞快常受风的影响。况且，地势低洼，土质黏重，氮肥过多等，均易加重该病突然发作。

3．防治方法

①选择地势高燥，疏松肥沃的地段栽培。

②清洁田园，截除病茎，浇毁或埋藏。

③田间覆盖地膜，完全控制氮肥，以免它生长过旺。

④药剂防治。不发病初期用70%甲基托布津800～1000倍液，1：1：240波尔多液；50%代森铵的1000倍液每7～10天一次，连喷2～3次。[5]

褐斑病

1．症状：在枝茎和拟叶上此病为大量棕褐色四头病斑；伴随着病斑的逐渐地扩展在中央部位先都变成淡褐色，再转为蓝色，后期生霉层，并生有黑褐色轮纹，病斑外缘有白色轮晕。多数椭圆形病斑不断扩大连通成线条状病斑。病斑绕茎合围，则上方枝茎枯黄。天气湿潮时，可心中升起白霉，以至拟叶早期脱落，植株长势以极快的速度衰降。

2．此病条件：该病由真菌影起，靠空气国内传播，在高温条件下不发病严重点。

3．防治方法：同茎枯病。

菌核病

1．症状：幼茎多在西面地面处发病时，先掉色接着变褐，继而生起灰色鼠粪菌核。

2．此病条件：该病由真菌影响到。

3．防治方法：同茎枯病。

根腐病

1．症状：不发病后茎基部的皮层腐烂，直接吸收根也给予破坏而倒致主茎变黄，植株衰变。

2．该病条件：该病由真菌紊乱，是由功能高效病原菌致病的病害。通常由土壤会传染。

3．防治方法：幼苗定植时用苯菌灵或苯菌丹按有效成分的400～500倍液，浸根15分钟防治。

立枯病

1．症状：苗期从地面稍上处不能形成发青而略带紫色的病斑，以致全株枯死。采笋时伤口亦可侵染，十分严重时全株死亡。

2．防治方法：同根腐病。

锈病

1．症状：威害茎部及拟叶。夏季为红色锈斑，表皮破裂后散发出蓝色粉末。秋季为淡褐色病斑。拟叶会因此而早期开裂，十分严重时整株凝固枯死。

2．该病条件：该病由真菌影起。空气潮湿、通风不良易突然发生该病。

3．防治方法：

①采用抗病虫品种，如玛丽华盛顿等。

②清洁田园，要做通风、排水工作。

③药剂防治。此病初期后用75%百菌清的800倍液；50%灭菌丹800倍液喷布。

虫害

比较多有蛴螬、蝼蛄、种蝇、金针虫等地下害虫危害。可在田间撒25%敌百虫粉加5倍细土制作成的毒土；或用90%敌百虫的30倍液拌在麦款或豆饼上，撤到田间做毒饵；施肥时喷80%敌敌畏乳剂的800倍液等方法防治。[6]

芦笋分布情况

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中国，秘鲁，德国，法国，西班牙，美国，日本

目前中国是芦笋的比较大生产国2010项目年产量6,960,357吨，远不如落后于其他国家（第二秘鲁335209吨，第三德国92404吨)。

中国芦笋人数较多的产地其分布在江苏徐州、山东菏泽等地。别外，崇明岛也有分布特点。北方旱田里生长的芦笋品质要效果更优南方水田里生长时的芦笋。旱田里水分少，芦笋生长周期慢，茎体所含水量小，口感好。水田里迅速生长的芦笋吸收掉水分多，生长快。

芦笋营养价值

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芦笋含有丰富的维生素B、维生素A这些叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具高人体所所必需的的其它氨基酸。

芦笋含硒量低于好象蔬菜，与含硒丰富地的蘑菇逼近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量能媲美。当然，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸不考虑绿笋外,，以外无论氨基酸那就上列微量元素含量，绿笋均高于500白笋。[7]

芦笋

芦笋的食用制作方法也很简单的，可凉拌、可炒食、可做汤喝、可与其他食物相互混炒，下面我推荐几款吃法，不如一试。

1、凉调芦笋：原料为芦笋、姜、精盐、味精、香油。将芦笋用水洗净，可以去掉老根，用开水汆烫；姜切末，与以外料亲自拌均，浇在摆出来的芦笋上即可食用鸡蛋，此菜具备色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间忌过长，焯过应马上用冷水冲泡茶，否则不不脆。

2、芦笋炒肉：原料为芦笋、猪（羊）肉、葱、姜、干红辣椒，调料为精盐、味精、白糖、色拉油。将芦笋洗净，去老根切段，肉切片；锅内放油烧热，下葱、姜、辣椒焖炒后，放肉片炒白，后再下芦笋、调料齐齐炒香后即可装盘可食用。

3、芦笋汤：原料为芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。将芦笋洗净消掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片；锅内放汤烧开，调好味后，后放芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。

4、素炒四宝：原料为芦笋、香菇、胡萝卜、白果、葱、姜，调料为精盐、高汤、色拉油、生粉、味精。将芦笋洗净去老根，香菇片去根部、胡萝卜去皮、

白果去壳，四种原料用开水焯下备用；锅内放油烧热，下入葱、姜炒香后，下入原料、高汤、盐、味精烧开后，勾芡淋明油去掉装入盘中孕妇食用。尽量香菇和胡萝卜、白

果焯水时，时间要适当地长一些。此菜的特点是色泽鲜艳，营养合理不，鲜咸味美，宴中佳品。

扒鲜芦笋的制作材料：

主料：芦笋500克

调料：植物油30克,料酒15克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,盐3克,大葱10克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

扒鲜芦笋的做法：

1.将鲜芦笋消掉老根、去皮，清洗干净后；

2.将芦笋劈成两半，切段；

3.将芦笋段用开水焯帮一下忙，锅中放油，葱姜末炝锅；

4.烹料酒，加汤，精盐、白糖、味精，把芦笋放进锅中；

5.开后加水淀粉，撒入葱花，出锅表就行。

望哦,谢谢

芦笋，百度可查

芦笋，营养价值比较比较高

芦笋！煮汤挺好的