鱼下巴的家常做法

红猜扰烧鱼下巴
【原料】
主料：草鱼下巴6片。

辅料：葱末2支、大蒜苗1支。
【制法】缓磨
1、下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
【特点】
咸香适口，清香有味。扰兆斗

垮炖鱼下巴的用料：鱼下培袜巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、准备好开水、花椒。
步骤如下：
1、首先将鱼下巴洗干净，用厅中悉花椒水和料酒泡20-30分钟。
2、准备调料，备用。
3、把锅烧热，油五分热开始炒调料，爆香。
4、锅内倒入事先准备好的开水，大火水沸，将鱼下巴依次放入锅内！盖锅盖放入盐和糖为3:2，三分钟后改中火。
5、8-12分钟后出锅，撒上一扮乎层香菜，即可食用。

用料
酸菜一袋
台湾鲷鱼下巴一袋
葱姜蒜
干红辣椒适量
皇城老妈菜籽油火锅料一小勺
盐
油
家常酸菜鱼(大统华鲷鱼鱼下巴版)的做法
鱼下巴在大统华有售，剪小，葱核睁悔/淀粉/料酒腌好
中火油锅爆香葱姜蒜和干辣椒
酸菜切丝，放进锅里炒一下
加一勺皇城老妈菜籽油火锅料，继续炒
加水烧开，放改正盐
把早态腌好的鱼放进开锅的汤里煮三分钟
盛进碗里