辣椒炒羊肉的家常做法

需要提前准备好的材料包括：熟羊肉60g、青辣椒 1个、毛豆米1碗、油适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、胡启和椒粉适量、姜半块。
具体做法如下：
1、备好料。

2、青辣椒切小块、姜切丝、羊肉切小粒。
3、毛豆米稍微改刀切碎。
4、热锅凉油下入姜丝炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽。
5、放入毛豆源旁穗米，放入适量清水。
6、待水分块收干，放入盐和胡椒粉和青椒翻炒雹卜均匀。
7、香喷喷的辣椒羊肉渣做好了。

主料：羊肉片200公克菠菜150公克红辣椒1支蒜末10公克姜末10公克沙茶酱15公克酒10㏄酱油9㏄糖5公克辣豆瓣酱5公克酒少许胡椒少许。
辣炒羊肉片基缓宽的做法步骤
1.羊薄肉片撒上腌料拌匀；菠菜切适当长段；红辣椒切末，备用。
2.热锅，倒入适量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起备搏亮用。
3.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入沙茶酱、蒜末、姜末及作法1的红辣哪察椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、调味料酒快炒均匀。
4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

辣椒炒羊肉的做法
1.因为今天去市场没到羊腿肉，所以买了羊排肉。羊肉洗干伍掘念净切成薄片。
2.凉水散改下锅烧开，撇去浮沫。
3.撇去浮沫后捞出控水备用。
4.青红辣椒洗干净切成块。
5.锅中腔困放油烧热放葱姜爆香锅。
6.然后放入焯水的羊肉翻炒。
7.炒一两分钟放入青红辣椒。
8.继续炒匀，中火五六分钟。
9.放入孜然粉味精和盐炒熟。
10.炒到发干时，出锅装盘。
11.美美的端上餐桌，已经闻到孜然羊肉的味道了。