苜蓿炒肉的家常做法

材料:猪里脊肉200克、黄瓜1根、鸡亩游蛋3个、黑木耳10克、葱5克、蒜10克、姜2克。辅料:酱油7克,白糖3克,淀粉2克,盐适量。木须肉的做法:1.木耳提前三个小时泡好。2.里脊肉切片,加淀粉,均匀抓少许食用油。枝耐拦3.黄瓜切片,葱切成葱花,蒜切片,姜切丝。4.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。5.在热锅里用热油把炒鸡蛋刮干净,盛出待用。6.将冷油倒入热锅中的肉片中,炸至变色。以备后用。7.在热锅里用

材料:猪里脊肉200克、黄瓜1根、鸡亩游蛋3个、黑木耳10克、葱5克、蒜10克、姜2克。
辅料:酱油7克,白糖3克,淀粉2克,盐适量。
木须肉的做法:

1.木耳提前三个小时泡好。
2.里脊肉切片,加淀粉,均匀抓少许食用油。枝耐拦
3.黄瓜切片,葱切成葱花,蒜切片,姜切丝。
4.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
5.在热锅里用热油把炒鸡蛋刮干净,盛出待用。
6.将冷油倒入热锅中的肉片中,炸至变色。以备后用。
7.在热锅里用热油爆香葱、姜和蒜。
8.炒黄瓜和木耳。
9.加入肉片,搅拌均匀。
10.加入酱猛胡油,搅拌均匀。
1.加入鸡蛋、盐和糖,搅拌均匀,关火。
12.正在加载。

苜蓿肉片的家常做法:
主料:鸡蛋2个,猪里脊则和铅1块,干黄花菜1把,黑木耳1把,黄瓜1根,胡萝卜半根。
调料:淀粉少许,盐适量,葱花适量,姜末少许,酱油20克。
1、主材准备好:干黄花菜和黑木耳提前用温水泡软;里脊切薄片;黄瓜胡萝卜洗净。
2、里脊棚孙肉中放少许淀粉,抓匀备用。
3、泡好的黄花菜切两截。
4、黑木孙好耳焯水。
5、大葱切末,姜切末。
6、炒锅中倒油,油温到7、8成热时,将打散的鸡蛋液倒锅里,稍微定型后用铲子打散成大块,再将葱花和姜末倒入锅中翻炒几下,激发出香味;鸡蛋盛出备用。
7、同锅再倒适量油,锅是热的,油是凉的,赶快把肉片倒入锅中,用铲子迅速划散,稍变色后倒入适量酱油。
8、把干黄花菜和黑木耳倒入锅中,这两种干菜比较能吃油,先炒一下可以将肉汁油脂吸收进来。吃起来更香润。
9、把不爱熟的胡萝卜片倒锅里翻炒半分钟。
10、最后将黄瓜片和炒好的鸡蛋块倒入锅中,根据口味撒盐,翻炒均匀,出锅。

❖目录
1炒木须肉的做法
2素炒木须肉怎么做?请记住这些步骤顺序
3​木须肉的家常做法准备什么?
4木须肉最正宗的做法有哪些?
5土豆丝木须肉怎么做味道好?
1炒木须肉的做法

1.猪肉切丝
2.用调味料A拌匀,腌制约10分钟,下锅前加入1大匙油拌匀
3.竹笋、水发木耳(掰成小朵)沸水中焯熟
4.过冷水备用
5.黄瓜切片
6.竹笋切丝
7.蛋加入1/4茶匙盐打散后,用少许油炒熟,盛出
8.烧热2大匙油后,放入肉丝,炒至肉丝变色后盛出
9.另烧热少许油,先爆香葱花,再放入笋丝、木耳和少许水炒匀
10.加入调味料B
11.再加入黄瓜片炒至断生
12.最后加入肉丝
13.加入蛋,翻炒均匀即可













2素炒木须肉怎么做?请记住这些步骤顺序

一、素炒木须肉的做法
配料:
黄瓜切成片、黑木烂扒耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。
步骤:
1、把黑木耳、黄花泡开备用;
2、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起,放一边;
3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
4、锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的鸡蛋,用文火炒炒至熟。

二、素炒木须肉的做法
1.香菇洗净
2.黑木耳冷水泡发
3.鸡蛋磕入碗内
4.胡萝卜削皮洗净
5.黑木耳去根洗净掰成小朵
6.胡萝卜切细丝
7.香菇切片。
8.鸡蛋打散
9.葱、姜切丝备用
10.鸡蛋放油锅炒熟盛出
11.另起油锅加热放入葱、姜煸出香味,放胡萝卜快速翻炒
12.然后依次放入黑木耳、香菇、黑胡椒翻炒几下
13.再放入已炒好的鸡蛋,加盐、鸡精调味,得嘞。
14.一道色、香、味俱全的美食出炉了!
三、炒木须肉
1.提前把黄花木耳温水泡开
2.先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍
3.木耳黄花泡好后,摘取根部,黄花中间切一刀,木耳掰成小朵,鸡蛋打散入锅炒好备用,葱姜切丝
4.黄瓜先斜着切段,再把黄瓜段竖起来切片
5.炒锅放油烧热,先放葱姜丝炝锅,再把肉片下入煸炒至变色
6.下入黄花,木耳,黄酒,生抽煸炒。
7.放黄瓜片,盐,煸炒白糖
8.最后下鸡蛋碎,煸炒片刻,点香油,味精,关火出锅。
9.成盘享用。
小贴士
1.用黄酒,生抽,酱油淀粉腌制是为了肉质鲜嫩,炒制的时候不会老。
2.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味,因为鸡蛋很容易吸味故要最后放。
3​木须肉的家常做法准备什么?
材料
猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜,料酒,盐,淀粉
做法
1、准备食材:猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图)
2、猪肉洗净切片,放姜、料酒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。
3、黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗,去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分。
4、黄瓜洗净,去两头切厚片,讲究点可改菱形片。
5、鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。
6、热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用。
7、锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色。
8、转大火,放入黄瓜翻炒。
9、放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。
10、放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。
小诀窍
1、猪肉切片后可用刀面拍松,肉质较为鲜嫩。
2、可以按个人喜好加入黄花菜、胡萝卜、玉兰片等。
材料
黄瓜一根,肉丝适量,鸡蛋2个,木耳适量,葱姜蒜适量,味精适量
做法
1.木耳用温水泡开,洗净,黄瓜切片,瘦肉切丝备用,鸡蛋打入碗中打散,锅内倒油,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,切丝。
2.准备工作完成了,炒锅内倒油,放入肉丝、葱花爆炒,加入盐,肉丝炒至颜色发白基本就熟了,加入黑木耳,炒一会,加入鸡蛋,煸炒几下,加入黄瓜,味精出锅即可。
4木须肉最正宗的做法有哪些?
一、所需食材
猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。
制作方法
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉饥扰昌根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱李皮、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可。
二、木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。
据现有记载,木樨肉原出现于曲阜孔府菜单中,其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外,还包括有玉兰片。该菜传入北京等地后,由于北京一带缺乏竹笋,玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多,对于不经常下厨的人,是一个很容易的生活体验。
5土豆丝木须肉怎么做味道好?
材料
主料:土豆,青椒,瘦肉,
调料:盐,醋
做法
土豆切丝
青椒、瘦肉也切成丝
然后锅里放油,烧热(大约2分钟)放肉爆炒一小会,放盐。再放用水泡过的土豆丝(这样才脆)和青椒丝。快炒3分钟放醋,青椒不够辣我就再加了点红辣椒粉。起锅咯。
菜谱简介口味:咸鲜。
材料
土豆,蚶子肉(花岘子肉),青红尖椒丝,蚝油,酱油,盐,糖,味精,鸡精,明油,葱蒜
做法
1、炒锅加500克水烧开,放入土豆丝煮熟后,放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出,沥干水分。
2、炒锅放少许的猪油炸开后,放入葱花和蒜片炸香,加耗油、酱油、盐、糖、味精、鸡精,放入沥干水的土豆丝和蚶子肉翻炒均匀,淋上明油即可装盘。

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