茴香的做法大全家常

1、做法1：茴香馅饼。准备食材如下：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙。具体做法如下：开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！

2、做法2：茴香肉馅饺子。准备食材如下：茴香100克，猪吵此晌肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克。具体做法如下：茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可！

3、做法3：茴香苦累。准备食材如下：茴香350克，面粉3把，蒜2瓣，辣油1勺，花生碎适量，五香粉1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，米醋2汤匙，糖1茶匙，香油适量。具体做法如下：茴香摘取老根洗净控水，切成寸段，加入盐、五香粉拌匀，扒陪少量、分次加入面粉，不要一次加入，以升锋免结块，直到所有蔬菜表面都沾满面粉，蒸锅加水烧开，抖散放入茴香，加盖大火，蒸五分钟，准备蘸料：大蒜拍扁加盐砸成蒜泥，加入生抽、米醋、糖、香油调成碗汁，蒸好的茴香立马出锅，倒入盆中抖散，然后就可以拌食或是蘸食了

小茴香做法大全家常菜
小茴香是一种常用的中药调料，不仅能够增加菜品的香味，还具有一定的药用价值。今天就为大家介绍几款小茴香做法，让您家常菜更加美味可口。
1.小茴香炒肉片
材料：瘦肉片300g、小茴香适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1.先将准备好的瘦肉片用盐、胡椒粉、料酒、酱油、生抽、味精腌制一下
2.把葱姜蒜切丝
3.平底锅倒油，将葱姜蒜加郑罩入煸炒出香味后倒入肉片煸炒，待肉片变色后加入适量的小茴香，再加盐、味精、料酒、生抽翻炒即可。
2.小茴香炖鸡
材料：鸡翅250g、小茴香适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1.先将鸡翅洗净备用
2.把葱姜蒜切丝
3.热锅冷油，放入姜丝爆香，加入鸡翅煸炒至两面呈金黄色，加入适量的水，再加酱油、料酒、生抽、味精、盐、胡椒粉调味，加适量小茴香用大火煮开，然后转小火炖煮20分钟即可。
3.小茴香炒土豆丝
材料：土豆适量、小茴香适量、葱姜适量、盐适量、味精适量。
做法：
1.将土豆切成细丝，用水泡一下，再将水倒掉，沥干水分
2.切葱姜丝
3.热锅冷油，放入葱姜丝爆香，加入土豆丝翻炒，加盐、味精、适量的小茴香翻炒均匀即可。
4.小茴香焖鱼
材料：黄鱼一条、小茴香适量、生姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、味精适量。
做法：
1.先将黄鱼去鳞去鳃，剖开两面洗净血水
2.切好姜丝备用
3.将黄鱼略腌一下，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制一下
4.平底锅倒油，放好姜丝，放入腌制好的黄鱼，加入适量的水，加入适量的小茴香。大火煮开后，转小火焖煮15-20分钟即可，待汁水浓稠后，加味精翻炒出锅即可。
5.小茴香炒羊肉
材料：羊肉350g、小茴香适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、味精适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1.先将准备好的羊肉用盐、胡椒粉、料酒、酱油、生抽、味精腌制一下，腌制的时间最好大于半个小时
2.把葱姜蒜切丝
3.平底锅倒油，将如做葱姜蒜加入煸炒出香味后倒入羊肉煸炒，待羊肉变色后加入适量的小茴香，再加盐、味精、料酒、生抽翻炒即可。
6.小茴香炖竹笋
材料：鲜笋适量、小茴香适量、瘦肉适量、生姜适量、盐适量、味精适量。
做法：
1.将笋子掰成小段，先焯喊橡闹水备用
2.切好姜丝备用，瘦肉也切成小块备用
3.平底锅倒油，放入瘦肉块煸炒，加入适量的小茴香、姜丝、再加入适量的水，加入焯过水的笋子，加盐和味精煮至汁水浓稠即可。
7.小茴香炒绿豆芽
材料：绿豆芽适量、小茴香适量、葱姜适量、盐适量、味精适量
做法：
1.将绿豆芽焯水2分钟
2.切葱姜丝备用
3.平底锅加油，加入葱姜丝爆香，加入绿豆芽翻炒，加盐、味精调味，加适量小茴香再翻炒均匀即可。
8.小茴香煮排骨汤
材料：排骨适量、小茴香适量、生姜适量、盐适量、味精适量、鸡精适量。
做法：
1.将排骨焯水，洗净后备用
2.切好姜片备用
3.锅内放入适量水，放入排骨和姜片，加盐、鸡精、味精，小火炖煮1个小时后，加入小茴香再炖煮约15分钟，即可食用。
以上是小茴香做法的几个家常菜，希望大家能够尝试一下，做出美味的菜肴来。

茴香饺子馅的做法
原料：冷唯渗扒水面团1份(约2杯面粉量)、茴香1把、猪肉馅375克
配料：酒1大匙、酱油2大匙、鸡精、盐小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发。
2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油，用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水，最后放酱油，搅拌至黏稠就可以了，然后放入葱姜末。
3、把茴香切碎，放肉拌指昌好的肉馅儿中。
4、每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，喊野放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。