汆丸子汤的正宗做法？

待用食材：

猪瘦肉450克，苔菜300克，大葱1根，花椒1把，植物油2勺，香油1勺，食盐少许，白胡椒粉少许；

制作过程：

第一步，花椒放进去在碗中，而且点温水浸泡，葱姜分别剁成末，猪肉一块将其剁成肉馅，放入后在碗中，算上葱姜末，搅拌均匀后，将水浸泡好的花椒水分次少许倒入在其中；

第二步，利用将其搅拌均匀后，另外白胡椒粉、白糖和料酒，又一次向着三个方向搅拌均匀，接着再后放个蛋清搅打转眼上劲，拌好的肉馅放在一旁静置10分钟腌制一会；

第十步，苔菜准备适量，如何处理弄干净后，放进去算上盐和少许食用油的开水锅中焯烫帮一下忙，断生后控水待用，重取一锅再加水，放入葱段和姜片，煮至锅底略微冒气的状态；

第四步，用手拎起一把肉馅，从虎口处露出即成丸子，真接放入锅内煮，排列做好全部的，待到将丸子煮至熟后；

第五步，然后把将之前全面处理好的苔菜放入锅中，再度烧开后，将丸子连带汤汁倒入碗中，而且香油和少许的食盐调味，便可享用美食了。

自己制作猪肉丸子汤的原材料有：猪肉馅200克，黄瓜50，水发木耳20克。调料：水淀粉10克，盐5克，味精、葱末、姜末各3克，葱丝2克。制作方法：将猪肉馅加入水淀粉、葱末、姜末、部分盐拌匀，悄然加冷水搅打起劲，用手挤成肉丸子；黄瓜洗切片；水发木耳洗净，切小片。锅置火上，换新水烧开，下入肉丸子，煮开放入香菇、黄瓜片，小火蒸熟，加葱丝、味精、残余盐调味即可。

给你找了两种做法：

方法一

主料

猪肉150g香菇2朵

辅料

盐适量菠菜适量鸡精适量鸡蛋清适量十三香适量酱油适量葱姜适量香油适量

步骤

1香菇洗净切成末

2猪肉清洗干净后切成肉末，接着放入姜丝再继续切肉泥

3切好的肉碗内

4放入葱末

5放入后十三香

6放入后盐

7放入酱油

8放进去鸡精，少量

9在放入香菇和半个鸡蛋清

10用手搅拌均匀后，朝个方向搅上劲

11烧一锅开水

12用虎口挤成小丸子

13用小勺放进去开水内

14丸子煮熟以后后，放入后青菜煮熟后

15参加适量的盐和鸡精香油调调味去掉

小贴士

香菇切好后要攥干水分

挤丸子的时候稍微给点力气

方法二

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

1。将猪肉用水洗净，切碎，组建水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2。黄瓜、西红柿四个洗净，切成小片；

3。把汤锅置火上，倒入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮上，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4。盛入汤碗内，淋入香油即成。

食物相克：

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性对于，寒性的田螺，遇到滑利的木耳，不利于肠道消化，因为二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡忌同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮便血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同样易不消化。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

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你好，弹性水煮猪肉丸子做法：瘦猪肉500克，蛋白100克，干生粉60克，菜远300克。精盐、味粉、胡椒粉、湿生粉、麻油、花生油等适量，淡汤少许。

步骤：1、先将瘦肉切成肉片，后放盆中加水漂洗30二十分钟，捞出来后肉片，吸干水分，用刀剁烂成茸，再除用刀背剁至起胶，后放盆内，组建蛋白、干生粉、精盐、味粉、胡椒粉、麻油、花生油搅匀后搅至起胶。

2、将肉馅唧成肉丸，滚水下镬，文火浸熟，用笊篱捞入，滤去水分。

（诚心做答，都觉得多谢了，期望给好评，谢谢我的答案)