干豆腐青菜卷家常做法

干豆腐卷的做法：
原料：干豆腐、小葱、香菜、生菜、黄瓜、味极鲜酱油。
第1步、两张干豆腐放到沸水中一分钟捞出。闹迹

第2步、准备生菜一大叶、小葱一把、黄瓜半根切成条改弯核、香菜一小把。
第3步、将干豆腐铺核掘好，将准备的青菜摆好。
第4步、卷成菜卷。斜着切成小块。摆在盘中，小碗装一勺味极鲜酱油，菜卷做好了。

主料
干豆腐配腔200克
青菜200克
辅料
油15克
盐6克
生抽10克
葱适量
青菜干豆腐的做法步骤1、把干豆腐切象眼片，也就是菱形片。
2、把青菜洗净切块。
3、热油，炒香葱猛卖弯花。
4、放入干豆腐翻炒。
5、加适量生抽。
6、加入清水。
7、烧开后、小火烧制2分钟，至干豆腐软糯。
8、放入青菜，加盐调味。
9、旺火翻炒，至青菜塌秧，即可关火。
10、出锅装盘，即可上桌食用。
小窍门1、干豆腐要烧制软糯后，口感才好。
2、青菜放入枝闷锅后，时间不宜过长，旺火速成。

材料
其实无论是东北饭包、干豆腐卷还是蘸酱菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，带来的口感就有了些微的差异。其中的东北大酱如果买不到，也可以用黄酱、豆瓣酱之类代替，但最好用东北大酱，那才是贼拉地道的：）东北干豆腐，在北京叫做豆腐皮，我还是喜欢叫干豆腐。真正叫豆腐皮的应该是做豆腐时上面迅桐结的一层皮，就是北京叫油豆腐皮的。而相对于水分很多的东北大豆腐，也是就通常说的北豆腐而言，我觉得没有比叫干豆腐更确切的了，东北话向来简单明了。
做法
1、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水调匀，锅中油热后，倒入蛋液用筷子划散、凝固，倒入大酱汁，翻炒均匀成鸡蛋酱；
2、黄瓜谨昌前、尖椒、香菜、香葱洗净切等长的段，蒜切薄祥清片，干豆腐洗净切成大小合适的长方形块；
3、将干豆腐铺好，摆上黄瓜、尖椒、香菜、香葱、蒜片、鸡蛋酱；
4、把干豆腐卷起来，可用香葱或香菜打结固定，不固定也可。