胡辣汤怎莫做？辣汤的做法是什么？

胡辣汤界的加盟费是也很贵的，以前我也开个店家胡辣汤店，只不过肯定不会技术，到处学，都不不会愿意真心的教你，人我还是很比较自私的，或则就得去交加盟费，一两万，我感觉不最合算，去加盟别人的牌子，为啥不自己搞个名字，所有的自己的品牌进去，说不定生意好了，能像逍遥镇胡辣汤几个店收加盟费。。。我问了很多店，收学徒太麻烦，我乾脆在网上找刘姐买了一份胡辣汤的教程，有视频，有文字，很祥细，自己变会做胡辣汤了，几个搞胡辣汤培训的，很贵，我只花了100元钱只不过。。。嘿嘿嘿嘿！如果你也想买，真接搜：【河南刘姐胡辣汤】河南刘姐胡辣汤搜了就出来了，就能可以找到刘姐了！真的是100没准就能让你改变自己的命运！真的是这样的呢！胡辣汤怎摸做？胡辣汤的做法是什么

主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝两个方向搅打，下一界淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，的的粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：小苏打、味精、胡椒粉、辣椒粉步骤：将高汤置火上，待水沸腾起来，盛有除面粉以外的其它主配料。翻腾后能均匀舀入巳经搅好的面糊，用铲子带动使之不沾锅，沸腾后加入适量即可的配料即成。注意一点面粉要不能过量，太稠和太稀都不好啊喝。辣椒和胡椒粉要依据什么个人喜好添加。肉丝也是可以用羊肉。特点：香、辣、鲜。营养好。逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤具有消食开胃，化痰止咳，祛风散寒，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。糊辣汤做工讲究，佐料全的。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾成，经过箩筛。其做法是：先将主料蒸熟，再用糖浆加色，用长洗面筋的水打黄。去做后的汤呈粉红蓝色透明的糊状。热咻咻的，微辣而味长。。

最喜欢喝这个了，总觉得应该在济南喝的好撤

材料：红薯粉丝1把、豆腐丝1把、黑木耳1把、牛肉熟50克调料：醋适量、高汤1500克、辣椒油适量、胡辣汤料1包、芝麻油适量做法：1.将锅坐火上加入清水或高汤（狮带的是牛肉汤）1500ml（只能证明上是1000ml，狮感觉上那两个水量，味道稍微有点咸）2.汤开后加入到蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明的（注苕粉要晚几天用温水泡软）3.将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速充分搅拌，待汤变得黏稠时即可关火4.吃时淋入麻油，也可以不依照常理自己的口味加入到醋和辣椒油

河南肉丁糊辣汤的制作方法万分感谢：

〔原料〕（制30碗）熟羊肉1。650公斤，羊肉鲜汤10公斤，面粉1。5公斤，粉皮（或粉条）500克，海带100克，油炸豆腐150克，菠菜250克，胡椒粉15克，五香粉8克，鲜姜20克，盐10克，香醋500克，芝麻油150克。

〔工艺〕可分原料加工、洗面筋、制汤三道工序。

（1）原料加工。熟羊肉切成小骰子丁；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净后切成丝，用开水蒸熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，清洗干净后切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状。

（2）洗面筋。将面粉放进去盆内，用清水约13公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，后再兑入清水轻轻地压揉，至面水呈稠状时换套清水再洗。这等疼时几次，等他将面团中的粉汁所有洗出，再将面筋用手拢在一起收起，水浸泡在清水盆内。

（3）制汤。锅内加水约5公斤，加入鲜羊杂，再顺次排列后放粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸，后再添些凉水使汤锅呈微沸状。将面筋拿起，双手抖成大薄片，渐渐地地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散）。锅内烧开后，将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，缓缓勾入锅内，边细线条用擀杖搅动，待其稀稠度分布均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜，汤烧开后即成。食用时淋入香醋、芝麻油。我但喝胡辣汤慢慢地长大的了网上那你多我觉着就这个也算便宜又好的胡辣汤那就羊肉的太得劲

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胡辣汤的做法极其繁乱。不单有做为汤引的劣酒药料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混和碾碎，经过箩筛），还要一并加入新配置的草药。凌晨二三点钟便出声，分工能制作粉条，鲜肉丁，面筋。一切准备妥当。便上大锅煲汤。先把陈年汤引倒至锅中，按配置草药，调味品的数量加水后。先用中火慢炖。等至1小时—2小时左右吧。把火升旺后，再把先制好的鲜肉丁，面筋，粉条放入锅中慢炖。一切动作总共三—四个小时。主配料：一锅高汤（鸡汤的或排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离出来的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，带有粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉步骤：将高汤置火上，待水涌动，盛有除面粉其他的其他地方主配料。翻腾后均匀地全部倒入早搅好的面糊，用铲子牵引使之不沾锅，涌动后加入到适量即可的配料即成。尽量面粉要注意适量，太稠和太稀都不大好喝。辣椒和胡椒粉要参照个人喜好添加。肉丝也可以不用羊肉。特点：香、辣、鲜。营养好。逍遥胡辣汤的主料是：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。该汤更具消食开胃，化痰止咳，祛风温胃，活血化淤，清热解毒，行气解疟，祛虫滞泄，利尿通淋，除湿疹。祛搔痒等功效。糊辣汤用料讲究，佐料齐全。有粉条、面筋、山药、黄花、木耳、海带丝、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混和碾成粉末，经箩筛。其做法是：先将主料煮烂，再用糖浆加色，用长洗面筋的水打黄。做了后的汤呈粉红半透明的糊状。热呼呼的，微辣而味长。