鲫鱼汤的素炒土豆丝做法简单又好吃？

用料：白萝卜150克，鲫鱼300克，葱10克，姜10克，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，味精5克，料酒10克，胡椒粉5克，香油5克。

烹饪步骤：

1.现场宰杀弄干净的鲫鱼，用刀打成斜刀口备用。白萝卜顺刀切成小薄片，然后把顶刀切细丝，葱切片，姜切片，香菜切小寸段。

2.取一只彻底干净的碗，把切好的萝卜丝放入碗中，加5克盐腌制后10分钟，把水分突然杀出，用清水冲净备用。

3.锅烧热下油10克左右吧，大火烧至五六成热，下入鲫鱼左右两面煎成金黄色。放入葱姜，加料酒，然后再放清水300克左右，加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。

4.大火烧开，后放萝卜丝，盖盖改小火炖15分钟。然后把盛盘，盛入碗中，撒上香菜，淋香油去掉。

鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，盛有绍酒、姜片、适量的水煮至滚起。

②大白菜洗净切块，豆腐切块，放入后器皿中，将①连汤同后放器皿中。

③笋片、金华火腿片、黑木耳放在旁边鱼上面，中火20几分钟，然后把盛有精盐、胡椒粉各少许调味，即可可食用。

食材

鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。

制作方法

1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一劈两半，洗净，塞入砂锅待用。

2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色木盒。

4.炒锅置火气大，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧开，去尽撇去浮沫，倒入水锅内，下台即可。

原料材料:活鲫鱼200克、丝瓜100克

调料:姜片、葱段各1小勺，料酒、盐、鸡精各适量

烹饪过程1.将活鲫鱼杀羊后去除鳞和内脏，洗净，用料酒和盐腌一会儿;丝瓜洗净，切成切大块。

2.将鲫鱼放进锅中略煎两面，加清水、姜片和葱段用大火煮沸后，放进去丝瓜转小火炖30一个小时去掉。

只能证明鲫鱼能利水消肿、益气健脾、解毒。

原料：

1、鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍扁)、小葱一棵(剁碎)、油、盐、鸡精。

2、锅里放油，烧热后，用铲推开3、放鲫鱼略煎一下4、煎到鸭肉凝固后，到入1碗半的水！碗那就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20一个小时。汤就成白的了。假如你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美！

6、分配到适量即可盐和鸡精，在炖2分钟就是可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊！

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