便饭炖鸡汤的做法窍门

用料

鸡1只

姜3-4片

小葱5-6根

料酒1勺

红枣5-6颗

枸杞20-30粒

盐2-3克

白胡椒粉少许

清炖鸡汤的做法

三黄鸡一只，清洗干净。

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将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。

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冷水倒入鸡块、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤烧开。然后打去浮沫，小火盖上锅盖炖煮约两小时。

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至鸡肉煮烂后，加入到洗好的大枣，加入适量盐，焖煮约2个小时，然后再放入后枸杞，再炖10分钟70左右。

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鸡汤香气浓郁，营养价值极高。

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颜色淡淡的的金黄，却的确太过油腻。

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最适合天气冷的时候，来上一碗佐饭。

鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当成补身的佳品，同样家中有病人时也来讲熬一锅鸡汤以及补品。鸡汤中含有什么大量的维生素C，是可以除掉因感冒影响到的炎症，可起食疗作用。你想知道鸡汤怎莫做才比较比较好吃一点吗？下面我跟你彼此分享帮一下忙炖鸡汤的4种好吃做法。

一、香菇炖鸡汤的做法炖鸡汤的材料土鸡1只，干香菇10朵，葱少许

炖鸡汤的做法1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2.锅再新的加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖

3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇

4.将爆好的香菇后放鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱

香菇炖鸡汤

二、山药炖鸡汤的做法炖鸡汤的材料农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐

炖鸡汤的做法1、鸡现场宰杀后，定时清理彻底干净腹腔，切成块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，一并加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入到一小汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、开锅后转小火，单位印章，小火慢炖太约30一个小时。(是因为我用的是铸铁锅，炖汤比像是锅子要省时省钱，所以用砂锅也可以其他锅子炖汤，要缩短炖的时间哦)

7、山药去皮切成小块，组建锅中，不再单位印章炖10分钟。

8、枸杞用清水水冲洗下，开盖组建，再继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味去掉。

山药炖鸡汤

三、鲜奶炖鸡汤的做法炖鸡汤的材料用料土鸡600克，鲜奶1000300毫升，高汤1000200毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量即可。

炖鸡肉的做法1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫再看看。姜切片。

2、汤锅内舀入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味去掉。

小诀窍

特点

汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。

鲜奶炖鸡汤

四、人参冬菇炖鸡汤的做法炖鸡汤的材料光鸡1只，鲜人叁3条，冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许

炖鸡汤的做法1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡茶喝洗净;

2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味去掉盛碗出菜。

人参冬菇炖鸡汤

鸡汤的营养价值1、鸡汤最重要的适合产后气血亏损的女性调理。

女性在分娩的过程中承受了大量的精力，有点身体比较虚弱的甚至连在产后就四肢发软了，因为在产后一段时间内要好好的的参与调理，这那就是我们俗名的坐月子。女性坐月子是在享受生活，这反正也是对她们无惊无险成产的奖赏，每天晚上她们吃的大都更加吃食，为的那是能尽快的可以恢复身体，鸡汤在这时候是才适合产后坐月子的女性食用。

2、鸡汤可有效的只能缓解感冒症状。

我们感冒的时候一般全是去打吊针吃西药，这样好得也很快。并不会感冒是而且我们的身体免疫力下降了，平时如果不是适合喝些鸡汤，可以不有效的提高身体的免疫力。相对于已经感冒的人，喝鸡汤可以抑制细胞流感病毒，增强免疫力。

3、鸡汤更适合营养不良、失眠的人食用花生。

营养不良或者失眠的人喝鸡汤能最有效的补充体内所需的营养，鸡汤在一段时间的熬制后，肌肉中的各种营养都会溶解到汤里面，而可溶性的食物又而且很容易被肠胃吸收，营养不好的人必须及时的补充营养，鸡汤喝开去后可以比较快的被吸收掉掉。

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