周杰伦的《土耳其冰淇淋》
冰淇淋是冷冻食品发展而来的。早在公元1世纪,古罗马国王就叫奴隶们夏天从高山上采集冰雪,用于冷冻水果、蜂蜜和果汁
相比于味儿,营业员以与众不同的专业技术来逗顾客玩的一个过程才就是它的产品卖点。一会儿装冰淇淋掉下来,一会儿装从顾客手里抢回冰淇淋,一会儿给你一个空雪糕筒……真是一个非常有趣的感受。实际上土耳其冰淇淋往往要这样“玩”,全因为他比一般冰淇淋粘度更高一些。但是,究竟为什么土耳其冰淇淋会如此黏?大家一起来涨一涨知识吧!土耳其冰淇淋的土耳其语是Dondurma,意指“凝结”。说白了,这类冰淇淋的黏度非常高,前后左右倒来倒去也不会掉下去。而让这种冰淇淋的黏度增大的缘故,全凭这一种名叫“兰茎粉”食材。
兰茎粉里的糖份能缓减冰淇淋融化的速率,令冰淇淋质地更加粘稠。因而营业员才能够把冰淇淋变长、滑则挤扁,乃至把他倾翻来都是会不掉下去。但是,这类兰茎粉并非易事获得。它必须要在土耳其卡赫拉曼马拉什(Kahramanmaras)的野生兰花茎上获得。为了防止过度开采并维护这类生态资源,土耳其政府部门要求,兰茎粉仅限土耳其人选购。假如要把兰茎粉进出口贸易,一定要郑空土耳其护照签证的人能够向土耳其政府申请。这也就是为什么,你看到的大部分售卖土耳其冰淇淋的老总全是土耳其人缘故。
即使拥有兰茎粉,制做土耳其冰淇淋是有配方的。制作和出售的全过程表面上看起来轻轻松松,但身后或是蕴含一些技术、甚至力气活。你看看每一个营业员手上一直手里拿着一根长棒,这也是用于敲打冰淇淋,好使其再次凝结且维持黏度。土耳其冰淇淋很有“份量”,相比一般冰淇淋必须很多。很有可能亦因为他们,因此出售冰淇淋的职工基本上都是男营业员?
今天给大家分享的“为何土喊让瞎耳其冰淇淋那么黏?居然是依靠一种食物!”到这儿。
这主要就是因历陪为土耳其的冰激凌御兄里面有兰茎粉 ,它里面的糖分就可以使雪镇烂袭糕融化的速度会降低,而且质地也会变得越来越浓稠。
这是因为这种雪糕他的黏度非蠢棚常的高,里面添加了一种名搏档改叫“兰茎粉” 的材料,可以使雪糕融化的速度基判减慢。
这是因为土耳其的冰激凌年度比较高,而且在雪糕当中有兰茎粉 ,这种糖分就会使雪糕融化的速度变慢。
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