将豆腐切成小块,蘸上蛋液,锅中倒油,油温热倒入豆腐,炸至两面金黄盛出待用,将黄花菜焯水备用,锅中倒少许油,油热放葱姜爆香,不宜放置豆腐和黄花菜,少许生抽,老抽,盐,糖,鸡精调味翻炒均匀,勾点薄芡出锅去掉
黄花菜肉片汤的做法:原料:黄花菜、酥肉、鸡精、盐。做法:1、黄花菜用凉水晚几天泡2个小时,然后掐尾洗净控干;2、待汤锅中水沸腾起来后,舀入黄花菜煮开后3、加入酥肉,一直煮;4、待黄花菜煮的开花了了,酥肉也一定煮帕了,一并加入盐和鸡精,起锅行啦。
用料
主料
黄花菜100克
鸡蛋2个
辅料
花生油
2汤匙
小苏打
半汤匙
葱
1根
香油
半汤匙
黄花菜鸡蛋汤的做法
1.
黄花菜用水泡透,泡透后把很粗的地方去掉一点
2.
锅里放油,油热放葱花
3.
葱花出香味,放黄花菜,快速翻炒再看看
4.
加热水
5.
放进去鸡蛋,再次烧开后,放进去盐,香油表就行
烹饪技巧
黄花菜用水泡透,泡透后把只有一根的地方去掉后一些。
也可以可以做成黄花菜鸡蛋汤。
步骤追加:
用料
主料:黄花菜100克,鸡蛋2个
辅料:花生油2汤匙,盐半汤匙,葱1根,香油半勺
1.黄花菜用水泡透,泡透后把只有一根的地方可以去掉一点
2.锅里放油,油热放葱花
3.葱花出香味,放黄花菜,煸炒看看
4.加热水
5.后放鸡蛋,又一次烧开后,盛有盐,香油即可解决
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