菌菇汤咋做

1.材料准备好，特殊菌菇切自己就是喜欢的大小

2.葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜3.放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水4.大火烧开，小火炖30分钟；分配到胡椒粉5.调入适量盐，出锅前撒点葱花即可

最简单的办法应该是买一盒浓汤宝，开水下蘑菇和浓汤宝开锅时就是可以吃过，什么也不用管

“开胃汤的不二之选。”用料主料草菇200克牛肝菌100克口蘑100克鸡蛋黄3个辅料黄油1.5汤匙葱2根蒜2瓣蔬菜汤400毫升热水600毫升重奶油200毫升韭黄20克肉豆蔻1/2茶匙柠檬汁1汤匙白糖1茶匙食盐1茶匙胡椒粉1茶匙蘑菇汤的做法1.此步骤用料热水600ml在一个隔热性好些的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，擦洗草菇和牛肝菌后切成片2.泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中一并加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱转眼间有香味，一并加入草菇和泡好的干菇，继续煸4-6二十分钟3.加入到肉豆蔻，盐和胡椒4.此步骤用料蔬菜汤400ml组建蔬菜汤在内400毫升泡过干蘑菇的水，烧开后小火焖锅20二十分钟5.关火，充分搅拌汤6.此步骤用料重奶油200ml组建重奶油和蛋黄，尽量搅拌均匀，慢慢加入到柠檬汁提味7.切韭黄，锅内融化掉黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味8.蘑菇汤装盘，轻轻地在汤表面算上炒好的牛肝菌烹饪技巧是因为是西餐，又总是带的是黄油，可以不用别的植物油不用，但要注意的是橄榄油等可能会影响不大汤的味道。

豆腐金针菇汤

主料：豆腐100克，金针菇50克。

辅料：料酒、盐、食用油、鸡精、香油、大葱各适量。

豆腐金针菇汤的做法

1、豆腐过水，金针菇清洗干净。

2、将豆腐、金针菇煮开。

3、后再加食用油、盐、鸡精、香油、葱花调色调味去掉。

肥牛炖金针菇

材料：肥牛五花肉750克，金针菇500克，色拉油50克，葱、姜、蒜末各10克，鸡精5克，精盐、味精、胡椒粉各适量，豆瓣酱10克，生抽10克，高汤750克，白糖、香油、辣椒油各少许。

肥牛炖金针菇的做法

1、将肥牛肉洗净，切成片用开水焯去血沫，沥干水待用。再将金针菇清洗干净后去老根，收拾好。

2、锅纵火上加油哦烧热，下葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味，放盐、味精、鸡精及高汤，烧开后放入肥牛片、金针菇烧开煮烂，淋上香油和辣椒油再试一下。

咸辣金针菇汤

酸甜辣金针菇汤—够辣，够酸爽

食材：金针菇、香葱、泡椒、蒜瓣;

酸甜辣金针菇汤的做法

1、金针菇去根部，撕散，洗净，沥干水份;

2、香葱、泡椒、蒜瓣分别剁成碎末;备好一碗温水或骨头汤;

3、坐锅热油，爆香蒜末、泡椒碎末，全部倒入适量温水或骨头汤，水烧开后，下入金针菇，煮至汤水再度煮沸，加盐调味，淋一点陈醋，即可关火，撒上葱花。

小鸡炖蘑菇（东北红蘑）有是可以买茶树菇之类的真菌类互相炖鸡方法很简单点，用高汤做底料，水烧开，很喜欢鱼就放条鲫鱼，也可以排骨都可。放姜葱八角花椒盐将鲫鱼水开下锅（也可以油煎下整板），水再刚刚开放真菌，半小时，放点白胡椒粉。哈我每天都做着喝。就是喜欢放点红枣、枸杞、党参，也行。温性食物美容养胃