黑玛咖红酒是什么？

黑玛咖红酒是玛卡干红葡萄酒(黑玛卡)。

这是一款来自西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰产区的红葡萄酒。此酒呈宝石红色泽，散发新鲜红色水果（草莓、覆盆子、红樱桃）和香草的香气，单宁紧凑，结构平衡，回味绵长。酒体中等至饱满，质地柔顺，并伴有浓郁的香料味和花香，回味极佳。

玛咖有：

白玛咖、黄玛咖、紫玛咖、黑玛咖，颜色由浅到深，其营养价值也是由低到高。

一般认为玛咖的颜色的程度越深，就意味着品质越好，在市面上卖的价格也就更贵。

之所以玛咖的颜色会有不同，原因是品种不同，再加上种植的地理环境不同，和种植的气候环境不同，就使得玛咖呈现出不同的颜色。建议消费者从正规渠道购买玛咖，才能保证其质量。

干果黄的很不自然均匀，通常比正宗的玛咖干果看上去颜色更艳丽，光泽度更好，仔细闻可以闻到隐隐的硫磺味道，仔细看在表层褶皱中可能还可以发现硫磺熏过的残留物

熏的容易掉色，所以你切开看就知道了。像黑金根玛卡切开后内里金黄，表皮呈现浅黑色，那个颜色是刮不掉的。而熏黑的玛卡颜色用肉眼就能区分，而且极不自然。

玛咖的品质，主要是由个头大小，产地，是否有机种植，干燥方式，玛咖果的颜色决定的。这些影响品质的因数种，有很多人是无法鉴别的，不过，也有几个老百姓简单的鉴定方式，提供给大家。

一是看颜色，颜色越深越好，所以黑玛咖最好；

二是把玛咖放入嘴里，用牙齿咬，如果可以咬动出现齿痕，证明玛咖干度不够，易长霉变质；

三是放嘴里尝，如果感觉很辣，且难以下咽的话，证明玛咖是没有经过提炼的，可放心购买。