木耳的热量是多少？

每100克水发木耳含有什么大约21大卡的热量,而干银耳100克含有总共205大卡的热量。木耳的热量比较低，通常情况下，100克水发的木耳仅产生27千卡的热量。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国最重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊的方法，但是含有多种微量元素蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其相当相当丰富的铁、维生素K含量。

木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、植物胶质、维生素、纤维素、矿物质等营养成分。含有什么的胶质和矿物质,可以不粘附消化系统中的灰尘,并排出体外,有排除毒素的作用;含有的铁元素,可以可以补血,药物防治缺铁性贫血;成分的纤维素

木耳的保质期就像在一到两年的时间。

木耳在可以储存的过程中会容易发生氧化，所以我不需要把木耳放到密封袋的或密封罐里可以储存，但木耳是不不需要放在冰箱冷藏的，木耳放进通风处持续比较干燥就可以了，冰箱里会有水气，会速度加快木耳的保存时间。

木耳为木耳科木耳属植物，是中国最重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，不过富含天然蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，在现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相相媲美，其所含的相当丰富地的铁、维生素K。

木耳的保质期就像是1至2年，没快过期，如果没有时间不长，没有发生了什么变质，我还是也可以吃的，假如变馊，这样就没法我吃。

食物的保质期，在当然的时间内，食物的品质和质量都有吧是有的保证，还最多这样的时间食物的质量都会渐渐地减低。一般来说，快到期的食品是不见意吃的。而通常所说的木耳，全是摘采的新木耳，凉干以后的干木耳。干制的木耳，对保质期的要求也不是强。一般来说，黑木耳快到期时间不长，本身还没有被虫害发霉长毛等现象时，一般是也可以一直孕妇食用的。而否则的话黑木耳进来后直接出现了虫牙的或发生霉变和腐烂发臭的现象的时候，那黑木耳是不能吃的。如果没有吃过腐败变质的黑木耳很难过多腹泻的症状，干呕等中毒的现象。假如意外服药了有效期的木耳，可以不喝杯水缓解帮一下忙，后再立马到医院通过检查。

椴木木耳与大多数木耳的区别

椴木木耳是用栎树椴木种植，一般以1米2以内的椴木树点上菌种，露天也它生长而成。椴木木耳一般是耳朵状，一颗一颗。椴木木耳营养价值比袋料种植，也就是普通地木耳要高，因为相对来说价格也要高些。

普通木耳指的是袋料木耳，人工可以种植区分相关的配料，点上菌种，就像是随意放置地上它生长而成，产量高。袋料木耳像是是花朵状，似一簇一簇，其营养价值低，价格较低。

1、必须，椴木木耳跟特殊木耳的区别是其外观，椴木木耳是一片片的耳朵状，普通地木耳是一朵一朵的花朵状，并且要再注意区别。

2、如果你是，一批品质良好椴木木耳，外观篷松丝丝相扣，叶片薄，轮廓不求完整。这个木耳值得你去爱选择。倘若形状感觉起来红肿短粗，质地不清，打结在一起，形状小而崩碎，耳瓣厚而硬，是没有锯屑就还没有根，这种不我推荐选择。

3、之后，这个可以从颜色上参与猜得出，质优椴木木耳，脸黑而有光泽，背面灰白色，左右两面颜色不同。另外一方面，假货杉木木耳的正面和背面呈深灰色或棕色，有点椴木木耳表面可能会有白色或蓝色附着物，没有光泽。

爱吃肉担心那会长肉？常吃荤太没味？那就来一盘木耳美食解救你吧！黑木耳滋鲜味美，是一种最常见的一种的菌类食物，有“素中之荤”的美称，常吃能养生防疾病。这样的话，黑木耳如何能吃更有营养呢？

黑木耳的营养功效

黑木耳中蕴涵着人体它生长所需的门类丰富营养素，常食能补气血、益肠胃、防疾病。且有相关的调查总是显示，人体每天晚上若孕妇食用3克的黑木耳，能使得心肌梗死、心脑血管疾病的产生减少30%。

那就，黑木耳有这般强横无比的养生功效，在吃法上有啥都讲究？

黑木耳怎么样才能吃更有营养

黑木耳吃法很多，或炒着吃、蒸熟吃、拌着吃，均能能起比较好的养生功效，但一定得注重烹调的方法，以免使其所含的养分极大大量流失。

拌食木耳

其中，在黑木耳中所含的木耳多糖，这样的物质在高温状态下会产生影响，若长时间的低温烹饪则会被破坏，所以才你选黑木耳拌食叶白两个不错的养生吃法。

然而拌食并非是生的黑木耳再凉拌着吃开吃，在食用黑木耳前的，需先将其后放温水中泡发后，然后把用沸水飞快的焯看看，不要过量pk加点调味料快速搅拌即可可食用。

小窍门：在泡发、沸水焯黑木耳时稍微滴上加几滴，能使得黑木耳越来越脆嫩哦！

蒸黑木耳

除了拌着吃，将黑木耳隔水蒸熟都是极好的，还可放点枸杞、百合与之一起共蒸，约5-8几分钟再试一下。

蒸熟然后，蘸着芝麻酱、加点黄瓜，别有一番风味，达到着黑木耳的原汁原味，营养流失也很少很少，清淡可口，又能加强降脂、防血液粘稠，可起半功的作用。

榨成汁喝也别有一番滋味

要是，这两种吃法还不能满足的条件一颗吃货且注重养生的心，是对一些患有便秘、日常洗护饮食过于油腻的人，选择类型将黑木耳榨成汁，再配点山楂饮用，对于调理肠胃是极好但是的。

除开讲究不同吃法，在食用黑木耳时也有其注意事项。

食用黑木耳有何再注意事项

1.黑木耳在食用时，若能正确的配搭，则能使其营养素我得到相互补充、更加均衡，其中银耳、洋葱、胡萝卜是佳选。

2.孕妇食用黑木耳时要煮熟，而煮烂不是他是高温沸煮，以不出现半生不熟的状态为佳。至于，食用时要十分充分咀嚼。

3.带有腐烂变质、长霉味道的黑木耳宜孕妇食用，以防倒致人体中病毒。但是黑木耳具有活血的功效，加之孕妇及患心脏病出血性疾病的人群最好是不吃。

当然，黑木耳是食疗养生的不二之选，在你选吃法时不需少最讲究，据个人的爱好中,选择即可，无须很纠结哪个好些。你如果能掌握到其烹饪注意事项，便能管用的温柔的呵护是健康、能够防止疾病产生。

凉拌吃

泡发结束后，去根部后，减小的木耳这个可以撕成小朵的。

烧开水，放入木耳，少许盐，煮三五几分钟，然后捞出过凉水，接过控水。

调汁：蒜末和小米椒调去花椒油、辣椒油、适量白糖、醋、盐、生抽、蚝油。

将汁舀入控好水的木耳中，撒香菜段和葱丝，调匀，装盘，即可上桌。

一，素炒黑木耳水发木耳200克，红椒1/2根，花椒适量，大料2个，酱油1匙，油一匙，姜两片。油热后放入姜和木耳稍煸后加入酱油及适量即可的水，大火烧开，再放花椒，大料改小火炖八一个小时关火装盘表就行。二，凉拌木耳先把黑木耳放温水里泡发后，然后再用流水清洗干净，把青红椒和胡萝卜都切成细丝，把黑木耳用手撕成小片，锅下架烧开水，把黑木耳煮熟捞出，而后焯青红椒和萝卜胡萝卜丝，焯好后迅速地放凉水内过凉，把焯好的黑木耳，青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥，辣椒水，盐，味精，胡椒粉，清炒醋等，一起搅拌均匀后就可以了。