其实和用炖锅炖是差不多的,先把鸡肉放锅里煮过水,捞起,沥干,电饭煲里加入清水,放点胡椒,放入沥干水的鸡肉,待水烧开后把上面的泡沫打掉,如果你要加其他东西,比如什么山药啊,党参这些,泡沫打掉后就可以放进去了,然后炖上几个小时就可以了。
纯正的鸡汤:
将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可。
原汁原味。味美鲜香。
清炖鸡参汤
主料:
水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。
辅料:
精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。
制法:
①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。
③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。
鸡汤煨豆花
原料:
石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量
制法:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件;黑木耳、金针菜用清水浸软,分别用清水洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖3小时,调味供用。
[功能]:清肠解毒、补益脾胃
哆菈A夢, 回答采纳率:29.0% 20:10
将鸡洗净 关键是在鸡的下面垫上防止沾锅的草垫或者蔬菜,做鸡汤要原味才好吃,所以最好什么也不要放,只用盐!!
生活的理想, 20:13
弄干净鸡,洗干净材料,放适量的水,然后放鸡进煲里。20分钟左右再放材料进去一起煮。15分钟后就可以吃了。
主料
鸡
辅料
水、花生油、香油、酱油、沙姜、生姜、葱、香菇、香菜、鸡粉
制作方法
1、整鸡洗好,切了鸡头待
有关酱油鸡杂图(9张)
用。
2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合后填入鸡肚中。
3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉,放十分钟入味。
4、往煮锅中加入半瓶酱油,加一碗半水,加少量花生油和香油。
5、整鸡放入煮锅中煮,期间翻动多次,使鸡煮熟,受热均匀,大约二十五分钟后,熄火既可
先放一些油在电饭煲,
把鸡肉放进去,
再放一些酱油下去就ok了,
煲20分钟因该可以了,
做出来的味道好香的,我今常是这样做的,
做出来,不知道能卟能对上你的口味!
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