牛排骨汤做法

导语：牛骨是是可以外功健脾的，那么咋做好呢，我告诉你牛排骨汤的做法大全吧。

牛排骨汤做法大全清爽的感觉养身牛排骨汤

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面盛有准备着好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用慢火煮，当气泡就开始上涌的时候，根据情况火候，才用中等火候。毕竟牛肉排骨汤需要把骨头煮烂，而到最后除用一般较小火候长时间的\’炖也很好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间后，用筷子插一下牛肉，如果如果说蒸熟了结束后，就捞起来其中的牛肉排骨，然后再放凉。汤放得利用凉了后，上面会出现破开固体物质的牛油，隔得纱布沥除此之外牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.算上牛油之前再一直用中等偏下火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事前马上准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥那道，再炖煮，当萝卜煮熟以后之前，捞出来，到最后下红薯粉丝，一小把去掉，然后把用食用盐和胡椒粉来按照咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即也可以孕妇食用了。

炖牛排骨

材料：牛排600g，水4杯，萝卜300g，胡萝卜200g，香菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个

佐料酱：酱油6大勺，磨的梨6大勺，白糖3大勺，切好的葱2大勺，捣好的蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，胡椒面少量

做法

(1)把牛排切成5cm大小的一小块儿，泡在凉水里放血捞出来后再放4杯水煮出。将排骨的筋或脂肪可以去掉，并以2cm间距划下刀纹，漂去肉汤中的油。

(2)把梨去皮后，成细粉碎沫后做佐料酱。

(3)把熟排骨放在平锅里，放2/3佐料搅拌均匀，因此2杯70左右的肉汤，用弱火中煮至排骨耙软。

(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小，切除棱角装在开水里煮出，香菇泡后切成银杏叶模样。

(5)排骨煮烂乎乎，汤剩一些时放煮的萝卜、胡萝卜、香菇，加残余的佐料酱和肉汤在弱火中焖不出来。

(6)有润泽归并到味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放进上面即可解决。

熬牛骨汤

原料：牛骨葱姜萝卜香菜

调料：花雕酒盐醋

当初马上准备：

1.牛骨洗净后再用清水中浸泡后2小时，期间换水。

2.姜切片;葱打结;萝卜去皮切块。

制作过程：

1.浸泡一段时间好的牛骨一并加入冷水中烧开，捞出冲去撇净。

2.牛骨原先入锅，加足水量，大火煮开后，期间不断撇去浮沫。

3.直到撇净结束下降，加入葱姜。

4.加入花雕酒。

5.组建少量醋;转中火，继续煮制，期间再撇去浮沫，转眼再次有沫浮又出现。

6.熬极大的限制4小时;萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐;吃时参加少许香菜，口感更好。