亲们~~你们明白了这是什么东西鱼吗??有什么营养？？

月鳢，炖汤比红烧好吃

1、鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中益气养生食品；

2、鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能；

3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能；

4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可加强记忆力、思维和分析能力，延长寿命脑力迅速衰退；

5、鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环；

6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止疼、催乳等功能；

7、鱼肉里面富含胶原蛋白，也能提高身体活力修补好人体细胞组织；

8、鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。

淡水鱼里面，柴鱼应该最有营养了。鱼肉可以不单独烧，鱼骨头和鱼头这个可以一起煮汤。哦对说一句，鱼骨头熬出去的汤太人间美味了~~~

有肯定会科学依据

鱼类具相当丰富营养价值

鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以牛肉是挺好的蛋白质来源，而且这些个蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，但是鱼类所含的很不光的ω-3最新出脂肪酸，比如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸）。

当然了，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最少。鱼类也含有水溶性物质的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还多含矿物质，最值得一提丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一同吃，是非常好的钙质来源；海水鱼则含有相当丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都也可以在吃鱼时摄取到。

DHA是可促进脑力的关键是元素

我想知道为什么常好像听说吃鱼能变不笨？反正是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内要注意是修真者的存在脑部、视网膜和神经中。DHA可依靠视网膜算正常功能，婴儿而且是需要此种养份，进一步促进视力尚未建立发展；DHA也对人脑发育及智能发展有更大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的的养份。

好象海产品食物多含有什么DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼所含的最少，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3这款脂肪酸含量并并非很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3穿越系列脂肪酸含量则微低。

DHA对此胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿难以自己可以制造充足脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳又或者婴儿配方我得到。母乳中DHA含量十分丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂它婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂肉婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较较优秀，所以我母乳是婴儿最好的食物。

但若母亲未于怀孕了或者授乳期间补充相当的含有多种微量元素DHA之食物，体内就难以含有什么充足的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会会不继。所以怀宝宝及授乳的妇女应该要多摄取食物深海鱼类，以想提高怀孕期间体内的DHA量，或转往哺乳传信给婴儿，假如不太方便或不很喜欢吃鱼，恐怕得确定口服胶囊状的DHA补充剂。在母亲根本无法或再继续哺乳喂养母乳时，则宜由婴幼儿饮食中再添加DHA，.例如你选先添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉怎么制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中不曾添加DHA，如何选购时应查上标。

患乳腺癌老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不宜退化，甚至还是可以彻底改善阿兹海默症的症状。即使是就像健康的人，极度缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力会降低。

医学表明常吃鱼好处多

鱼肉富含的蛋白质，可以不帮幼儿、儿童及青少年生长发育，感冒发烧或身体有伤口的时候，也可以不好处修复好及自然愈合。但鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较比较短、结缔组织也比较少，因此鸡肉吃起来较其他畜肉精巧细致嫩滑，也较容易消化，的很适合我幼儿及老人家食用花生。鱼类所含的脂肪比畜肉少，因为热量较畜肉低。

医学研究发现，爱斯基摩人罹患癌症心血管疾病的比例不高，原来是因为他们的饮食中有大量含有多种微量元素EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现到沿海渔村的居民，患癌症心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种尤其的ω-3三个系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板都很不可能游离，而有预防血栓形成影响到之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以不保护心脏。

芬兰地区的研究发现到，一周吃不了一次鱼的人，患癌症疼痛忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，毕竟鱼肉中之EPA及DHA也可以驱除忧虑，预防和治疗精神分裂症。总之，吃鱼是可以让人更健康笨。