同仁养生堂卵磷脂的乳化作用是什么？

同仁养生堂卵磷脂的主要作用之一是可以降低血液浓度，分解过高的血脂和过高的胆固醇，清扫血管，使血液循环顺畅。同时可以使中性脂肪和胆固醇分解对人体无害的微分子状态，使之进入代谢过程，并溶解于水中排出体外，这就是乳化作用。

促进肝脏健全卵磷脂是肝脏的重要成分，占了整个肝脏的73%。它能保护肝脏免因高脂食物、酒精及药物所带来的衰退变化而受损。卵磷脂的溶脂功能亦有助于预防胆结石。焕发青春动人的健康肌肤卵磷脂含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于减少各类皮肤问题。它能抗防皮肤干燥，使皮肤恢复青春娇美，并能减少常见于皮肤层及眼部周围的黄色脂肪沉积物。身体更苗条健美卵磷脂是其中一种沿用最久及最广泛被采用的天然瘦身营养品。他的乳化作用能强化及加速脂肪的代谢，以消除难看的赘肉。促进心脏与胆固醇量健全卵磷脂能分解沉积于动脉壁上的斑块，促进血管的弹性及增进血液循环。它还能帮助增加良性胆固醇（HDL-高密度脂蛋白），并降低劣性胆固醇（LDL-低密度脂蛋白）和甘油三脂。卵磷脂也能抗防高膀胱氨酸所带来的侵害。高膀胱氨酸是主要导致心血管疾病的一种氨基酸。倍添活力，神采飞扬卵磷脂是一种全天的能量来源，每日服用，能增进健康活力。 它不但对病后复原者及节食减肥人士特别有效，对于极可能由于精液中缺乏卵磷脂而导致性疲倦及活力不振的男士已非常有效。有利于营养的吸收及利用卵磷脂能帮助人体建立健全的消化系统，促进营养的摄取及利用。有些必需维他命只能在脂肪硷基的情况下被溶解。科学研究结果显示，卵磷脂能促进吸收力及增强脂溶性维他命（例如维他命A和E）的作用。

卵磷脂是人体组织中含量最高的一种膦脂，它的作用和功效比较的广泛，它是脑及神经系统，血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官的重要成分，属于高级神经营养素。卵磷脂能将附着在血管壁上的胆固脂溶于血液中，并运往肝脏被代谢排掉，进而保障营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻地流向大脑。卵磷脂可使大脑神经及时得到营养补充，保持大脑的健康工作状态，利于消除疲劳，激化脑细胞，改善因精神紧张引起的急躁、易怒、失眠等症状。成人，孕妇，婴幼儿都可以在医生的指导下适当补充卵磷脂。

卵磷脂应用于巧克力生产中，主要作为减粘剂、乳化剂、增湿剂和增溶剂。 在巧克力生产中添加磷脂可加速可可粉、糖粉、及其他组分在可可脂中的分散速度、降低可可粉、可可脂及其他组分亲油性表面的表面张力，能使其完全分散，均匀地分布于巧克力中。 磷脂分子的极性可使亲水的糖粉表面亲油化，从而可大大降低巧克力的粘度，降低巧克力的表面张力，既可提高巧克力浆灌模的充盈度和坚实度，使灌模的巧克力板凸凹分明，棱角饱满，防止表面起霜，保持巧克力表面的光泽度。 可提高巧克力板的脱模完整度。 可改善巧克力的咀嚼口感。 在吸湿性糖果表面滚涂巧克力薄层，使糖块表面柔软光滑，防止粘连结块、延长货架寿命。 冰淇淋冰巴的黑巧克力脆皮既可掩盖冰巴表面冰淇淋的熔化，提供黑巧克力的保健功能，又可容纳和隐藏已经熔化的冰淇淋。