包饺子的手法有哪些？

1、四喜蒸饺：取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

2、鱼形饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

3、元宝饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

4、月牙饺：左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。

5、钱包饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

6、小锁饺：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

扩展资料：

全麦香芹虾肉饺：控制血糖

配料：全麦面粉、现磨的黑豆浆、香芹碎、适量虾肉、鲜玉米粒、紫菜。

点评：黑豆浆和面不仅可增加口感，而且跟全麦面粉的氨基酸互补，增加蛋白质总量，提高生物价值；而豆类、香芹和整玉米粒、紫菜等B族维生素、矿物质和膳食纤维丰富的食物都有助于控制血糖，适合糖尿病病人食用。

参考资料：人民网-4款不同饺子馅做法＋6种包饺子的方法

包好看的饺子要让饺子有一定的圆弧度，不要是。直直的。

我现在你包饺子好看，一定要把面活好，然后面皮儿也叫，刚好赶得远远的。然后就能做出好看的饺子。

想要抱看好看的饺子，这取决于自己的一些先天优势，是否有动手能力。以及学习能力，想要做好一件事，只要自己能够付出。经历就可以了。

如何包好看的饺子，可以点击网上查询它的视频操作饺子的包法很多种，你可以选择你喜欢看的包。

如果把好看的饺子这个也可以在网上看一下，也可以按一定的步骤这些都可以参考的，抖音上也能看得到的，这些做起来各式各样的饺子都是非常美的，非常好看的，也非常好吃的。

1、荷包饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将饺子皮对折捏紧。从右至左卷花边。小手包饺子：取一张饺子皮放上肉馅，将饺子皮折起来捏紧中间部分。将左右两边向里捏紧，再次将边边捏紧，然后卷花边。

2、三角饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边边捏紧。

3、月牙饺子：取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧边边。

4、小金鱼饺：取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。将右半部分的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余边边捏紧。

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1，准备面皮和饺子馅还有擀面杖。

2，面皮加馅

用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。

3，捏住中间二分之一

饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。

4，双手托住两端

将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。

5，完全闭合

接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。

6，终极加固

到这里，饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。

2拇指一捏就行？真想知道。

只知道这种方法：放好饺馅在皮上，把皮儿放在左手虎口处，然后用左手拇指和右手拇指一起翻上压紧。事实上借助了部分的食指，和你的要求有差别。

>>>抱歉，还真没有视频，把左手（左撇子就用右手，以下类推）拇指和食指张开，中国传统的八字，刚好是个弧形，是不是半个饺子皮儿的模样？把饺子皮放在这个位置后，用右手大拇指尖顶住左手大拇指尖儿，托住饺子皮儿，两个拇指一起翻起，形成这样一个状况：左手食指顶住右手的虎口（右手拇指的根部），俩儿大拇指压在左手整条食指上，（不用饺子皮试试看），最后往中间稍微一挤，饺子就完成了。

主料

面粉

250g

菠菜

20g

菊花菜

20g

香菇

6朵

竹笋

30g

虾皮

20g

辅料

盐

适量

糖

3g

生抽

10ml

胡椒粉

2g

鸡精

2g

香油

10ml

沸水

适量

油

适量

步骤

1.准备好所有的食材。

2.面粉分成两份一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。

3.菊花白菜洗净切碎。

4.放入盆中加少许盐腌制片刻。

5.泡发好的香菇和竹笋切碎。

6.炒锅倒油烧热炒香虾皮。

7.再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。

8.把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。

9.加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。

10.搅拌均匀成为馅料。

11.醒置好的面团再次揉均匀。

12.绿色面团擀开成长方大片。

13.白色面团搓条放在上面。

14.卷起成为长条两边封口。

15.在切成等份小剂子。

16.取一份擀成圆皮。

17.包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。

18.大火蒸8-10分钟即好。