吃五谷都有哪些功效呢？

  粮食也是如此，吃精米、白面是不符合平衡膳食原则的，还要吃粗粮和杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗和杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即茄面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。  粗粮和杂粮的某些微量元素， 例如铁、镁、锌、砸的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对 入体健康的价值是相当大的。粗粮和杂粮中的钾、钙、维生素E、 叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。粗粮和杂粮有利于糖尿病。用粗粮和杂粮代替部分细粮有助 于糖尿病患者控制血糖。  近年的研究表明，进食粗粮和杂粮及杂 豆类后的餐后血糖变化一般小于进食小麦和普通稻米后的血糖变 化，利于糖尿病病入的血糖控制。目茄国外一些糖尿病膳食指导 组织已建议糖尿病病入尽量选择食用粗粮和杂粮及杂豆类，可将 它们作为主食或主食的一部分食用。  但是这些粗粮和杂粮和杂豆 类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病入餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病入的血糖控制。

五谷虫是一味传统的中药材，《本草纲目》记载，有“清热解毒、消积除滞之功效，性寒、无毒”。主治“小儿诸疳积、疳疮、热病谵妄、毒痢作吐”等。《本草求源》载“治臁烂”，《本草便读》载治“唇疔”，《本草拾遗》载“治鼻炎”。现代医学研究证明：五谷虫含蛋白质62.70％，脂肪11.20％，几丁聚糖16％，氨基酸1 8种。维生素种类齐全，其中每百克含B228．86毫克，B12188．4毫克等；微量元素含量丰富，每千克含锌570毫克，含铁520毫克，含钙1200毫克，还含三磷酸腺甘。营养十分丰富，可做儿童和老年人的营养添加剂。五谷虫干粉具有极高的药用价值和营养价值。