求春季养生汤煲

常言道：“春气之应，养生之道也。”常说秋冬是“进补”的大好时节，称之为“补冬”。其实春天更应注意饮食调养，以保健康。中医学认为：“人与天地相应”，意思是人体的生理机理应与四季气候的变化密切相应。党参冬菇瘦肉汤 用料：猪瘦肉250克 党参30克 冬菇30克（去蒂） 红枣5个（去核） 生姜3片 制作：把用料洗净，放锅内加清水适量，武火煲沸后，文火煲一小时，调味即可。 功效：补气健脾，调养阳气。 鸡骨草佛手生鱼汤 用料：生鱼一条（约300克） 鸡骨草15克 佛手干15克 生姜4片 制作：生鱼去肠肚洗干净，其余用料洗净，起油锅稍煎生鱼，赞水后，把其他用料放锅内，武火煲沸后，文水煲一小时，调味即可。 功效：疏肝理气，和中健胃。 菠菜猪肝汤 用料：猪肝90克 菠菜120克 生姜3片 葱2根 制作：猪肝洗净切片，加生姜、葱花油拌好，菠菜洗净，用锅烧开适量清水，放菠菜煮开后放拌好的猪肝，煮开调味即可 功效：补肝舒肝养血。 枸杞瘦肉汤 用料：猪瘦肉200克 枸杞叶500克制作www.jfssw.com：猪瘦肉洗净切片，加油盐生粉拌匀，煮开适量清水，放入洗净的枸杞叶，再放入拌好的肉片煮开 后调味即可。 功效：健脾养肝，清肝明目。 枣莲猪骨汤 用料 ：猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。 制法 ：将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量， 温火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。 功效 ：补中益气、补脾、养血。

解暑醒酒汤        原  料：    菱角10粒，瘦肉500克，枳子15克。    制作方法：    菱角洗净，加枳子、瘦肉、清水3碗煲汤。    特别提示：    菱角鲜品较难找，但菱角粉则一年四季均有出售，可以代用。    营养保健：    清热解暑，除暑气烦热、口渴、乳房热结核、咽干喉痛，解酒止渴。夏暑清烦汤 原  料：    苦瓜1至2个，生甘草10克。    制作方法：    苦瓜洗净切片，加甘草、清水2碗共煮至1碗，食瓜饮汤，既消暑清热又解人烦燥。    营养保健：    苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。据药理试验研究发现，苦瓜有降低血糖的作用，有人认为，这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，具降备糖效果比甲磺丁脲还强。研究还发现，苦瓜中的脂肪蛋白类成分可提高细胞免疫功能。因此，常食此汤，不仅有益于糖尿病患者，还可以提高人体的抗病能力，宜常食。    备  注：    据云：苦瓜乃郑和下西洋时，由苏州等地带种籽传播于南方各省。香菜豆腐鱼头汤     原  料：    鲩鱼头2个，香菜15克，淡豆豉30克，葱白30克，豆腐5块。    制作方法；    1.香菜、葱白洗净，切碎，淡豆鼓，鲩鱼头洗净。    2.鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，与淡豆豉一齐放入锅内，加清水适量，文火煲半小时，再放入香菜、葱白，煮沸片刻，调味，乘热饮用。    营养保健：    此汤可解表散寒。夏秋季节感冒风寒，症见微恶风寒，周身不适，头痛无汗，鼻寒流涕，喉痒咳嗽，喷嚏，纳呆，舌苔薄白，脉浮。对于流感、支气管炎、麻疹等属于夏季感冒风寒见有上症者，可用本汤治之。    备  注：    夏秋季节感冒风寒者，宜用辛而微温之品微发其汗。香菜为伞形科一年草本植物胡荽的全草，性味辛温，气香，含有维生素C、苹果酸钾、挥发油等，功能内通心脾、外达四肢，既发汗解表，又芳香开胃。香豆鼓性味辛微温，富含维生素、蛋白质、脂肪、糖、烟酸、酶等，具有疏散通透之性，既透散表邪，又能健脾助消化。葱白含有挥发性葱蒜辣素，当它由呼吸道、汗腺排出时，能轻微刺激这些管道壁的分泌而起祛痰、发汗作用。豆腐是大豆制品，内有石膏，其性味甘凉，功能清热、止咳。鲩鱼头性味甘平，补益脾胃。合而为汤，既能发汗解表，又能开胃消滞，甚宜夏秋季节感冒风寒、胃纳欠佳者。凉瓜肉排汤 原  料：    凉瓜2条，肉排500克，黄豆50克。    制作方法：    凉瓜洗净切开去仁，切块状，肉排切块，黄豆洗净，一齐煲汤，全家皆可饮用。    营养保健：    凉瓜中含维生素B最为丰富，维生素C稍次，其营养价值比其他瓜类为高，功能清热祛暑、除烦热、胃肠湿热。    备  注：    1.凉瓜乃夏季应时瓜菜，能配合各种食物供佐膳。    2.凉瓜性寒，凡胃肠虚寒者，不能连续数日食。润燥黄豆肉排汤     原  料：    黄豆(大豆)100克，肉排骨250克。    制作方法：    黄豆略浸15分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加入黄豆、水4-5碗，文火煲至2小时，拭豆稔即汤成，食饮随意，全家适用。    特别提示：    少食长食有益，多食则令人肥胖。    营养保健：    此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。