榴莲含有什么十分丰富的糖分、多种维生素与矿物质，热量在水果中排名中排名。
榴莲是一种高热量的热带水果，据中国食物成分表，每100克榴莲所含的28.3克碳水化合物、3.3克脂肪、2.6克蛋白质，热量溶炎150大卡，属于高糖分、高热量的水果。
含有多种维生素如维生素E、维生素B₂、烟酸、维生素C和钾元素等。每100克榴莲所含的2.282毫克维生素E、维生素B₂0.137毫克，钾261毫克。
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